Написать администратору       Карта сайта      


 


Поддержка проекта fiziolive.ru






Лечебная ДИЕТА 13
Острые инфекционные заболевания

Диета 13 назначается при острых инфекционных заболеваниях.

Цель диеты 13 — поддержание общих сил организма и повышение его сопротивляемости инфекции, улучшения пищеварения.

Диета пониженной энергоценности (200-2100 ккал) за счет жиров, углеводов и, в меньшей степени, белков; но повышено содержание витаминов и жидкостей.

В диете должны преобладать легкоперевариваемые, не способствующие метеоризму и запорам продукты и блюда. Исключаются источники грубой клетчатки, жирные, соленые, трудноперевариваемые продукты и блюда.

РЕКОМЕНДУЮТСЯ при диете 13:

- Подсушенный хлеб пшеничный из муки высшего и первого сорта; сухари; сухое несдобное печенье.

- Некрепкие обезжиренные мясные и рыбные бульоны с яичными хлопьями; суп-пюре из мяса; супы на бульоне или овощном отваре с крупами, макаронными изделиями.

- Нежирные сорта мяса, птицы, рыбы; икра; форшмак из вымоченной сельди.

- Кефир; творог и блюда из него; молоко и сливки — в блюда.

- Яйца (всмятку, паровые омлеты).

- Протертые, хорошо разваренные полужидкие и полувязкие каши с добавлением бульона или молока; отварная вермишель.

- Соусы на мясном, овощном отваре; молочный, сметанный, вегетарианский, кисло-сладкий.

- Картофель (см. Картофель), морковь (см. Морковь), свекла, цветная капуста — в виде пюре; ранние кабачки и тыкву можно не протирать; спелые помидоры.

- В сыром виде очень спелые мягкие фрукты и ягоды сладкие и кисло-сладкие; протертые, печеные яблоки.

- Компоты, кисели; чай с лимоном, чай и кофе некрепкие с молоком; разбавленные фруктовые и овощные соки; морсы; отвар шиповника и пшеничных отрубей.

- Мед, варенье, джем, пастила, мармелад.

- Сливочное масло; рафинированные масла-ограничено.

- Соль — 8-10 г в день.

ИСКЛЮЧАЮТСЯ при диете 13:

- Ржаной и любой свежий хлеб; мучные изделия (оладьи, блины и др.).

- Жирные бульоны из мяса, рыбы, птицы; щи, борщи, супы из фасоли, гороха (см. Горох).

- Жирные сорта мяса и рыбы; утка, гусь; колбасы, копчености; мясные и рыбные консервы.

- Яйца (вкрутую и жареные).

- Каши из пшена, перловой, ячневой, кукурузной круп, бобовых.

- Жирные и острые закуски и соусы; овощные консервы; пряности.

- Белокочанная капуста, редис, лук, чеснок, огурцы, репа, грибы.

- Фрукты и ягоды с грубой кожицей, богатые клетчаткой.

- Шоколад, пирожные.

- Какао.

- Кулинарные и мясные жиры.

КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА при диете 13:

- Пищу готовят в рубленом и протертом виде; варят в воде или на пару.

- Блюда подают горячими или холодными (теплые — нежелательно).

РЕЖИМ ПИТАНИЯ при диете 13:

- 5-6 раз в день небольшими порциями.


Примерное меню диеты № 13.

1-й завтрак: каша манная молочная, чай с лимоном. 2-й завтрак: яйцо всмятку, отвар шиповника. Обед: суп овощной протертый на мясном бульоне (1/2 порции), биточки мясные паровые, каша рисовая, компот протертый. Полдник: яблоко печеное. Ужин: рыба отварная, картофельное пюре (1/2 порции), разбавленный фруктовый сок. На ночь: кефир.


см. таблицу Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд в ред. Приказа Минздравсоцразвития РФ от 26.04.2006 N 316

см. таблицу Замена продуктов по белкам и углеводам в ред. Приказа Минздравсоцразвития РФ от 26.04.2006 N 316


Литература о диетах


<< Назад: Все лечебные диеты


На страницу назад    Наверх

Если Вам понравился наш проект, Вы можете помочь его реализации:
Хочу узнать, как можно помочь?

 



Возможно, Вам будут интересны и другие разделы нашего сайта:


На Главную

 На Главную
Гигиена
 Гигиена
 
Долголетие
 Долголетие
Здоровый секс
 Отношения полов
Клонирование
 Клонирование
 
Косметика
 Косметика
Культура
 Культура
 
Курорты и отдых
 Курорты и отдых
Валеология о массаже
 Массаж
 
Питание
 Питание Диеты
Погодные условия
 Погодные условия
Психология
 Психология
Реабилитация
 Реабилитация
Уход за больными
 Уход за больными
Физкультура и спорт
 Физкультура и спорт
Фитнес центры
 Фитнес центры
Разное о валеологии
 Разное

 


 
Все лечебные диеты в одном месте
Rambler's Top100

Версия all4-8