Написать администратору       Карта сайта       Перейти на форум      


 


Поддержка проекта fiziolive.ru





Лечебная ДИЕТА 4В
Полноценное питание при некоторой недостаточности функций кишечника

Диета 4В назначается при острых заболеваниях кишечника в период выздоровления как переход к рациональному питанию, хронические заболевания кишечника в период выздоровления после обострения, а также вне обострения при сопутствующих поражениях других органов пищеварения.

Цель диеты 4В — обеспечить полноценное питание при некоторой недостаточности функций кишечника, способствовать восстановлению деятельности других органов пищеварения.

Исключаются продукты и блюда, усиливающие в кишечнике брожение и гниение, резко повышающих его секреторную и двигательную функции, секрецию желудка, поджелудочной железы, желчеотделение. Пища дается в неизмельченном виде, готовится на пару, варится в воде или запекается.

РЕКОМЕНДУЮТСЯ при диете 4В:

- Вчерашний или слегка подсушенный хлеб пшеничный и ржано-пшеничный; сухое печенье; несдобные булочки.

- Супы на слабом обезжиренном мясном и рыбном бульоне, овощном отваре с различными крупами, вермишелью, картофелем, мелкошинкованной морковью, цветной капустой, кабачками.

- Нежирные виды и сорта мяса, птицы, рыбы; язык отварной; нежирная ветчина; колбаса диетическая, докторская, молочные сосиски; рыба заливная; сельдь вымоченная и рубленная.

- Молоко — в основном в блюдах; кисломолочные напитки; творог и блюда из него; сметана, сливки — в блюда; неострый сыр.

- Яйца (всмятку и омлеты).

- Различные каши на воде, с добавлением молока; пудинги, запеканки, котлеты из круп; отварные макаронные изделия.

- Отварные непротертые картофель, морковь, цветная капуста, тыква, кабачки; спелые помидоры.

- Салаты из отварных овощей с отварным мясом, рыбой; лиственный со сметаной.

- Соусы на мясном бульоне, овощном отваре, молочный, фруктовый, сметанный; пряности — ванилин, корица, лавровый лист, зелень петрушки, укроп.

- Спелые фрукты и ягоды в сыром виде ограничено; протертые свежие и печеные яблоки.

- Кисели, муссы, желе, компоты из сухофруктов; чай, кофе и какао без молока; отвары шиповника и пшеничных отрубей; разбавленные фруктовые, ягодные и томатный соки.

- Мармелад, пастила, мед, варенье, джем.

- Сливочное масло — в блюда; рафинированные растительные масла.

- Соль — 10-12 г в день.

ИСКЛЮЧАЮТСЯ при диете 4В:

- Хлеб ржаной свежий; изделия из сдобного и слоеного теста.

- Крепкие жирные мясные и рыбные бульоны; супы молочные, из бобовых, грибов; щи, рассольники, окрошка.

- Жирные сорта мяса и рыбы; копчености; соленая и вяленая рыба; консервы.

- Острые и жирные закуски и соусы.

- Острые соленые сыры; яйца вкрутую и жареные.

- Горох, фасоль.

- Редис, редька, лук, огурцы, репа, щавель, грибы, овощные консервы.

- Абрикосы (см. Абрикос), сливы, инжир (см. Инжир), финики, ягоды с грубой кожицей.

- Мороженое, шоколад, пирожные.

- Виноградный, сливовый, абрикосовый соки.

- Горчица, хрен, перец.

- Кулинарные жиры, сало.

КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА при диете 4В:

- Блюда готовят преимущественно в измельченном виде на пару, варят в воде или запекают.

- Температура пищи обычная.

РЕЖИМ ПИТАНИЯ при диете 4В:

- 4-5 раз в день.


Примерное меню диеты № 4В.

1-й завтрак: яйца всмятку, каша овсяная молочная, чай. 2-й завтрак: яблоки свежие. Обед: суп крестьянский на мясном бульоне, плов из отварного мяса, кисель. Полдник: отвар шиповника. Ужин: рыба отварная, картофельное пюре, пудинг творожный, запеченный, чай. На ночь: кефир.


см. таблицу Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд в ред. Приказа Минздравсоцразвития РФ от 26.04.2006 N 316

см. таблицу Замена продуктов по белкам и углеводам в ред. Приказа Минздравсоцразвития РФ от 26.04.2006 N 316


Литература о диетах


<< Назад: Все лечебные диеты


На страницу назад    Наверх

Если Вам понравился наш проект, Вы можете помочь его реализации:
Хочу узнать, как можно помочь?

 



Возможно, Вам будут интересны и другие разделы нашего сайта:


На Главную

 На Главную
Гигиена
 Гигиена
 
Долголетие
 Долголетие
Здоровый секс
 Отношения полов
Клонирование
 Клонирование
 
Косметика
 Косметика
Культура
 Культура
 
Курорты и отдых
 Курорты и отдых
Валеология о массаже
 Массаж
 
Питание
 Питание Диеты
Погодные условия
 Погодные условия
Психология
 Психология
Реабилитация
 Реабилитация
Уход за больными
 Уход за больными
Физкультура и спорт
 Физкультура и спорт
Фитнес центры
 Фитнес центры
Разное о валеологии
 Разное
На Форум
На Форум
 


 
Все лечебные диеты в одном месте
Rambler's Top100

Версия all4-8