Написать администратору       Карта сайта       Перейти на форум      


 


Поддержка проекта fiziolive.ru





Укропное масло
Химический состав укропного масла

(масло волошского укропа, Oleum Feniculi, Fenchelol, Essence de Fenouil, Oil of Fennel) — получается перегонкой с водяным паром измельченных семян укропа (Feniculum officinale, Anethum Feniculi), разводимого в больших количествах в Германии, на юге России, во Франции, Италии, Индии, Японии и пр.

При перегонке измельченных семян получается 4 — 6% масла; остатки от перегонки считаются, подобно тмину, ценным питательным материалом для скота. Укропное масло при обыкновенной температуре представляет бесцветную или слегка желтоватую жидкость характерного укропного запаха и в начале горьковатого камфарного, затем сладкого вкуса.

Вращает плоскость поляризации вправо, Аd = + 12° до + 24°; удельный вес 0,965 — 0,975. Температура застывания нормального масла лежит около + 3° до + 6°. Более высокая температура застывания указывает на более высокое качество масла.

Укропное масло растворимо в равной части 90° спирта.

Химический состав масла:

1) пинен и лимонен — несколько процентов;

2) фенхон, С10Н16О, кетон еще не установленного строения — иногда заметные количества, иногда же полное отсутствие; так, румынское, галицийское и японское укропное масла характеризуются горьким вкусом, зависящим от присутствия фенхона. В сладких же маслах — французском, македонском, нередко русском — фенхон совсем отсутствует;

3) анетол, СН3ОС6Н4СН:СНСН3 (метиловый эфир параоксиизоаллилбензола), 50 — 60%; главная составная часть масла; представляет блестящие сильно пахучие кристаллы, плав. при 20° и кип. при 230°.

Применяется в качестве вкусового вещества, чаще в медицине — как ветрогонное.


Укроп однолетнее растение из семейства зонтичных

При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).


<< Назад: В список масличных растительного происхождения


На страницу назад    Наверх

Если Вам понравился наш проект, Вы можете помочь его реализации:
Хочу узнать, как можно помочь?

 



Возможно, Вам будут интересны и другие разделы нашего сайта:


На Главную

 На Главную
Гигиена
 Гигиена
 
Долголетие
 Долголетие
Здоровый секс
 Отношения полов
Клонирование
 Клонирование
 
Косметика
 Косметика
Культура
 Культура
 
Курорты и отдых
 Курорты и отдых
Валеология о массаже
 Массаж
 
Питание
 Питание Диеты
Погодные условия
 Погодные условия
Психология
 Психология
Реабилитация
 Реабилитация
Уход за больными
 Уход за больными
Физкультура и спорт
 Физкультура и спорт
Фитнес центры
 Фитнес центры
Разное о валеологии
 Разное
На Форум
На Форум
 


 
Все лечебные диеты в одном месте
Rambler's Top100

Версия all4-8