Гречиха. Начало статьи
Отличается коротким периодом произрастания

Английский
1. гречиха — buckwheat
2. гречневая каша — boiled buckwheat

(Polygonum) — 1) обыкновенная, греча, гречка (малоросс.), гречуха, греческая пшеница (Polygonum Fagopyrum esculentum Monch.) — хлебное и прекрасное медоносное растение, семена которого идут в пищу человека и отчасти животных — свиней, реже лошадей.

Возделывается преимущественно в России [В 6-летие (1883-1889) средний ежегодный урожай гречихи составлял 11596330 четвертей, занимая по величине пятое место (после ржи, овса, пшеницы и ячменя), но достигая едва 3,9% от общего урожая хлебов (в Сев.-Америк. Штатах еще меньше — 0,4%).

Вывоз гречихи из России за границу незначителен: за 5 лет (1883-1888) он достигал всего 1895828 пуд., в том числе: в Германию — 46,4%, Голландию — 31,3% и Австро-Венгрию — 15,1%. В Англии гречиха разводится для корма птиц (в особенности фазанов); тоже во Франции и Германии.] почти повсеместно, кроме крайних северных и южных губерний, особенно же в Курской, Черниговской, Полтавской, Киевской, Казанской и Уфимской губ. Различают 8 разновидностей или форм (о некот. см. Гречишник).

Отличается гречиха коротким периодом произрастания (12-16 недель), и хотя семена гречихи могут прорастать при температуре 3 1/2—7° Р., но заморозки в 2—3° совершенно уничтожают всходы гречихи. В общем более других хлебов страдает от неблагоприятных условий погоды. Гречиха крайне неприхотлива к почве. Но для вполне успешного своего развития гречиха нуждается в рыхлой легкой почве и потому хорошо растет на чисто песчаных, не очень сухих почвах, хотя лучшие урожаи гречихи получаются на сильной плодородной почве — на свежевспаханных полях-новях, лесных чащобах, палах, пожогах, на выжженных торфяных болотах, на осушенных торфяниках, удобренных навозкою песка, и т.п.

Однако на свежеудобренных почвах у гречихи обильно развивается солома вместо зерна, отчего она у нас и занимает в севообороте последнее место. При хорошем росте гречиха не боится почв, засоренных сорными растениями [при плохом росте для гречихи особенно опасны: полевая редька (Raphanus raphanistrum), торица пашенная (Spergula arvensis) и лебеда (Atriplex patula)], так как она сильно ветвится и, отеняя почву, убивает эти растения и очищает от них поле под следующие за нею хлеба, отчего рекомендуется для такого четырехпольного севооборота: удобренный пар, рожь, гречиха и овес, ячмень или озимая рожь, а также: пар, озимь, гречиха и озимь. Лучшее удобрение для гречихи — зола.

Почву под гречиху следует вспахать с осени на зябь, затем перед самым посевом гречихи снова перепахать сохою или скоропашкой и после высева забороновать для покрытия зерен слоем земли в 1/2—1 врш.

Выбор времени для посева гречихи играет весьма важную роль при возделывании гречихи, и время посева в различных губерниях колеблется в среднем между 10 апреля — 30 мая и 15 мая — 30 июня [по народному поверью, в великороссийских губ. нельзя сеять гречиху раньше 13 июня — дня св. Акилины гречишницы, или гречушницы], причем средняя его продолжительность наименьшая на востоке: 10 (в Нижегородской губ.) и 11 дней (Владимирской, Казанской, Вятской и Пермской губ.), и наибольшая на юге и юго-западе — 41 (Подольской), 43 (Херсонской) и 51 день (Бессарабской).

В этих же видах обеспечения урожая гречихи посев ее производится иногда в 2-3 различные срока. Семена гречихи высеваются во время росы — в тихий вечер или раннее утро. Некоторые русские сельские хозяева убеждены, что для успеха посева гречихи следует высевать не отборные, лучшие семена, а отбросы, получаемые при очистке семян — охвостья, ухвостья, озадки, рогатки, рудняк или рыжуху.

Но, по исследованиям Н.И. Железнова (ср. его: "Несколько данных для монографии гречихи", 1872), при таком посеве получаются малоценные легковесные зерна и много стеблей и листьев, что делает его вполне пригодным для зеленого удобрения — скашивания гречихи в цвету и запахивания ее, при чем десятина может дать до 1250 пд. растительной массы. На десятину высевают среднее число мер в районах: степном — 4, Пинском пoлеcье — 5 1/2, центральном черноземном, привислянском и приволжско-камском — 7 и центральн. нечерноземном — 9 1/2.

Если семена гречихи хороши, то достаточно, смотря по местности, 3-6 мер, чтобы на каждое растение приходилось не менее 10 кв. дюйм. площади. Величина урожая гречихи особенно зависит от состояния погоды в течение двух недель цветения — отсутствия сильной жары и ветров, а равно от непоявления заморозков во весь период вегетации.

Продолжение статьи Гречиха

При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).

В список продуктов растительного происхождения

Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов
СОЦСЕТИ	ВКЛАД	ДИЕТА	СПОРТ
			Версия all4-8

Copyright © VZOJ 2023. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта myvaleology.com, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт myvaleology.com :
<a href="https://myvaleology.com">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.

Сайт работает на хостинге www.reg.ru , скидка на услуги по промокоду 5084-7F0E-EABE-D693

В партнерстве со www.onlinetrade.ru (Вы сразу получаете 300 Бонусов на покупки при регистрации, 1 Бонус = 1 Рубль)