Груша:
Лесная груша — родоначальник многочисленных сортов

Страница 2 из 5

В содержание статьи Груша

<< Назад Груша — I) Дикорастущая, дикая, лесная:

1) Обыкновенная лесная груша (Pyrus communis L., Рyrus Archas Gartn.) — весьма распространенная древесная порода в лесах средних и южных губ., Крыма и на Кавказе (до высоты 6500 фут.). Достигает до 12 саж. высоты. Древесина этой груши буро-красного цвета, мелкослойна, плотна, крепка, прочна и тяжела; она отлично полируется и под темным лаком похожа на черное (гебеновое) дерево; высоко ценится как машинный, столярный и токарный лес, а также для резных изделий. Плоды груши очень терпки и съедобны только после некоторого брожения (см. Гнилуха, Гнилушка); они идут в сушку и для приготовления кваса, и сбор их доставлает иногда значительный доход лесовладельцу (напр. в Готовской казенной даче Воронежской губ.).

Лесная груша — родоначальник многочисленных сортов домашней, или садовой груши.

2) Груша маслинолистная (Рyrus eleagnifolia Pall., Рyrus persica Pers., Pyrus nivalis Pall.) — деревцо до 20 фт. высоты, дико растущее в Крыму и Закавказья (долина реки Куры и Армения) и иногда разводимое для дичков. От нее происходят (по Коху) садовые и одичавшие сорта груш, принимаемые иногда за самостоятельные виды: Рyrus nivalis Jacq., Pyrus amygdaliformis Vill, Pyrus salviaefolia D. C., Pyrus eriopteura Rechb., Pyrus parviflora Guss. и др.

3) Груша иволистная (Р. salicifolia L.) — деревцо (с повислыми ветвями) до 20 фт. высоты, произрастающее на Северном Кавказе и Закавказье.

II) Груша домашняя, культурная или садовая. Культура груши принадлежит к древнейшим: о разнообразных сортах ее упоминают уже Теофраст, Катон и Виргиний, а Валерий Корд (в XVI в.) систематически описал 50 сортов.

Известный немецкий помолог Люкас разделяет все культурные сорта груши на 15 классов, из которых I составляют масляные груши, II — полумасляные груши, III — бергамоты, IV — полубергамоты и т. д. Эта классификация отличается крайнею искусственностью и потому очень сбивчива. Французы различают сорта груши по времени созревания их: летние, зимние и осенние.

Но одни и те же сорта груши, зимние в одной местности, оказываются только осенними в другой, а бергамоты, прежде всегда считавшиеся летними или осенними, ныне иногда вызревают в январе, а держатся даже до марта. Собственно русских сортов груши немного [В. Левшин уже в 1805 г. (ср. его Садоводство) насчитывал 70 сортов французских груш, разводимых в России.]; наиболее выносливы из них тонковетка, довольно крупная груша, желтая, с румянцем, и царская груша, поменьше, очень мелкая и приятного вкуса; самою же вкусною считается бессемянка, небольшая, зеленоватая груша со слабым румянцем, тупоконической формы.

На юге ходкий рыночный сорт составляет ильинка, выносливая, скороспелая, очень плодовитая и красивая груша, хотя и не из самых вкусных; известны также: крупянка, зеленого цвета с красными крупинками; лимонная груша, заостренная к обоим концам, довольно сочная, но пресная, и озимая, зеленого цвета, средней величины и довольно вкусная осенняя груша.

В Киевской губ. превосходными считаются опашнянка и осиновка; хорошими: духовка, сахарка и спасовка; посредственными: глива, шелковетка, королевка, медведевка, терпуха и рябуха. В Малороссии, кроме того, известны: дуля, поддуля, разные бергамоты, гданка, покровка, козицы, скороспелки, медведицкие, протопоповки, восковые и мн. др. Культура груши в значительных размерах невозможна на северо-восток от линии, проведенной через Ригу на Камышин. По мере удаления от этой линии на запад груша начинает приобретать все большее и большее значение, а в юго-зап. губерниях и в Царстве Польском груша становится господствующею в садоводстве породою.

В последних местностях встречаются: сапежанка, весьма вкусный летний бергамот, виневки, малгоржатки, бабы, панны, папирувки и др. Большинство этих сортов груши несомненно иностранного происхождения, но уже вполне освоилось у нас; из новых сортов груши наиболее распространена калебаса плоцкая (Grumkower Winterbutterbirne), отлично удающаяся на тучных почвах Плоцкой губ.; успешно растут также Beurre Amanlis, В. Diel, В. Hardy, Calebasse Marianne (Salisbury), Bonne Louise d'Arranches и Fondante des bois.

Успешный рост груш объясняется влажностью воздуха. Но Крым, несмотря на сухость воздуха, благодаря обильной поливке успешно конкурирует с Царством Польским. Из него вывозят (до полумиллиона пудов ежегодно) разные французские сорта груши, из которых многие получили уже местные названия, как например: новый сен-жермен (S.-Germain d'hiver), старый сен-жермен (Virgouleuse), Александр (Beurre d'Apremont), желтое масло, называемая в Петербурге бланковой грушей (Doyenne blanc), зимний Вильямс, или длинный дюшес (Cure), рояль (Spina di carpi), летний дюшесс (Bon Chretien-Williams), зимний дюшес (Doyenne d'hiver), серое масло (Beurre gris), маркиза, императорский дюшес (Triumphe de Jodoigne), генерал Скобелев (Souvenir du Congres) и другие. Далее >>

•Стр. 1• — •Стр. 2• — •Стр. 3• — •Стр. 4• — •Стр. 5•

При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).

В список продуктов растительного происхождения

Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов
СОЦСЕТИ	ВКЛАД	ДИЕТА	СПОРТ
			Версия all4-8

Copyright © VZOJ 2023. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта myvaleology.com, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт myvaleology.com :
<a href="https://myvaleology.com">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.

Сайт работает на хостинге www.reg.ru , скидка на услуги по промокоду 5084-7F0E-EABE-D693

В партнерстве со www.onlinetrade.ru (Вы сразу получаете 300 Бонусов на покупки при регистрации, 1 Бонус = 1 Рубль)