Написать администратору       Карта сайта      


 


Поддержка проекта fiziolive.ru






Картофель
Картофель недозревший — водянист и легко портится

Страница 6 из 8

В содержание статьи Картофель


<< Назад К уборке картофеля приступают, когда клубни вполне созрели. Они тогда легко отстают от веток, а тонкая кожица, покрывавшая их раньше вплотную, теперь легко слущивается. Но самым заметным образом указывает на зрелость клубней замирание ботвы, и только при культуре поздних сортов приходится выкапывать картофель еще при желтой или зеленой ботве, чтобы успеть собрать его при хорошей погоде, так как сухой картофель можно легче сохранить в течение зимы.

Картофель недозревший — водянист и легко портится. Выкапываются клубни картофеля лопатою или вилами или же сохою, плугом, которые пускают в землю ниже картофельных гнезд.

Выброшенный этими орудиями на поверхность почвы картофель подбирается рабочими. Затем поле боронуется и снова распахивается, но уже в противоположном первому направлении; тем не менее, всегда остается в земле некоторое количество клубней, а выкопанные не совсем бывают чисты от земли.


сбор картофеля


Для копки картофеля употребляется и машины; после машинной выкопки получаются более чистые клубни (см. Картофелекопатель). Выкопанный картофель сортируется по возможности на месте уборки. Крупные и средние клубни собирают отдельно от мелких, которые очень непрочны в лежке.


картофель в ведре


Сухой картофель в тот же день перевозится и ссыпается в места зимнего хранения. Если же картофель выкопан в сырую погоду, то его непременно нужно обсушить, для чего достаточно оставить на несколько дней в сухом проветриваемом помещении.

Картофель при темп. 0° начинает промерзать, а при оттаивании быстро портится; при +3,2° Р. прорастает и при избытке влажности легко подвергается гниению. Поэтому помещения, где хранится картофель, должны быть возможно сухие, температура в них не должна опускаться ниже 0° и повышаться более +2° Р.


хранение картофеля


Вообще же легче сохранить картофель от замерзания, чем от сырости. Ссыпанный толстым слоем картофель всегда отпотевает и потому может попортиться; при тонком же слое, примерно в 1 арш., успевает просохнуть. Советуют также обсыпать сыроватый картофель мелко истолченным гипсом (на 100 пд. картофеля — 1 пд. гипса), известью (1 четв. извести на 100-200 четв. картофеля) или толченым углем, т. е. материалом, поглощающим влагу.

Такая пересыпка, кроме того, разобщает клубни между собою и предохраняет здоровые от заражения болезнями. Легче всего сохраняется картофель в подвалах под жилыми помещениями: в таких подвалах потолок всегда теплый и не дает образоваться капели. Но чаще всего картофель сохраняют в ямах, вырытых в сухом грунте и закрываемых соломою и землей.

Земляная покрышка во время морозов доводится до 2-3 фт. толщины. Иногда сложенный в конические кучи картофель прямо прикрывают соломой и заваливают землею. И в ямах, и в кучах картофель большей частью сохраняется хорошо, если тщательно следить за тем, чтобы:

1) толщина покрышки соответствовала погоде (осенью нужно прикрывать только соломой, а с наступлением морозов — накладывать землю);

2) чтобы картофель не был влажным. В этом случае покрышку нужно разрыть и проверить клубни;

3) немедленно отбирать гнилые и больные клубни.

Конечно, за картофелем удобнее следить в подвалах, чем в ямах и кучах. Далее >>

 

Стр. 1• — •Стр. 2• — •Стр. 3• — •Стр. 4• — •Стр. 5• — •Стр. 6• — •Стр. 7• — •Стр. 8

При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).


В список продуктов растительного происхождения


На страницу назад    Наверх

Если Вам понравился наш проект, Вы можете помочь его реализации:
Хочу узнать, как можно помочь?

 



Возможно, Вам будут интересны и другие разделы нашего сайта:


На Главную

 На Главную
Гигиена
 Гигиена
 
Долголетие
 Долголетие
Здоровый секс
 Отношения полов
Клонирование
 Клонирование
 
Косметика
 Косметика
Культура
 Культура
 
Курорты и отдых
 Курорты и отдых
Валеология о массаже
 Массаж
 
Питание
 Питание Диеты
Погодные условия
 Погодные условия
Психология
 Психология
Реабилитация
 Реабилитация
Уход за больными
 Уход за больными
Физкультура и спорт
 Физкультура и спорт
Фитнес центры
 Фитнес центры
Разное о валеологии
 Разное

 


 
Все лечебные диеты в одном месте
Rambler's Top100

Версия all4-8