Написать администратору       Карта сайта       Перейти на форум      


 


Поддержка проекта fiziolive.ru





Кресс-салат

(Lepidium sativum L.) — однолетняя трава из семейства крестоцветных (см.), из рода Lepidium R. Вr.; стручочки вверху с выемками, все растение гладкое, без волосков.

Всем известное растение, происходящее с Востока, но одичавшее в средней Европе. Кожура семян кресса легко ослизняется и становится липкой. Вследствие этого можно сеять кресс на войлоке, на досках, даже на поверхности бутылок.

Если таким образом посеянный кресс держать в сырости, то он скоро прорастает и пускает обильные зеленые ростки, дающий хороший и здоровый салат.

Липкость семян кресса-салата дозволяет производить над этим растением физиологические опыты, высевая их, например, на поверхностях, обращенных вниз и снизу же освещенных и пр.

Разводится кресс в парниках, как побочное между огурцами, арбузами (см. Арбуз), цветной капустой (см. Цветная капуста) и т. п.; для получения семян высевается рано на огородной гряде.

Кресс годен для употребления только в очень молодом возрасте — 1-2 недельном, после же становится невкусен, поэтому для задержания дальнейшего развития перемещают его в холодное место.

Чтобы постоянно иметь кресс-салат в запасе, еженедельно, на место срезанного, густо высевают семена, слегка их прикрывая, причем посев на смоченный войлок делается предварительно немного смоченными и потому липкими семенами.

При достаточной влажности всходы появляются на 2-3 день.

Кресс американский зимний (Barbarea praecox R. Br.) — многолетнее растение, молодые листья которого употребляются как салат невысокого достоинства.

Иногда называют кресс-салатом: ключевым — брункресс (Nasturtium officinale L.) и испанским — капуцин или настурций (Тrораеоlum majus; см. Капуцин).

При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).


В список продуктов растительного происхождения


На страницу назад    Наверх

Если Вам понравился наш проект, Вы можете помочь его реализации:
Хочу узнать, как можно помочь?

 



Возможно, Вам будут интересны и другие разделы нашего сайта:


На Главную

 На Главную
Гигиена
 Гигиена
 
Долголетие
 Долголетие
Здоровый секс
 Отношения полов
Клонирование
 Клонирование
 
Косметика
 Косметика
Культура
 Культура
 
Курорты и отдых
 Курорты и отдых
Валеология о массаже
 Массаж
 
Питание
 Питание Диеты
Погодные условия
 Погодные условия
Психология
 Психология
Реабилитация
 Реабилитация
Уход за больными
 Уход за больными
Физкультура и спорт
 Физкультура и спорт
Фитнес центры
 Фитнес центры
Разное о валеологии
 Разное
На Форум
На Форум
 


 
Все лечебные диеты в одном месте
Rambler's Top100

Версия all4-8