Написать администратору       Карта сайта      


 


Поддержка проекта fiziolive.ru






Маслина

Описание и культурные разновидности. Разнообразие сортов

(Olea L.) — род растений из семейства маслиновых (см.). Деревья или кустарники с противоположными совершенно цельными или слегка зазубренными по краям листьями.

Цветы мелкие, белые, собранные в виде кистей или пучков в углах листьев, обоеполые или однополые; в чашечке и венчике по 4 части; тычинки, которых 2, прикреплены при жерле венчика, снабженного короткой трубочкой.

Плод маслины — продолговатая или шаровидная костянка; семена с мясистым белком. Сюда относятся 35 видов, растущих в Средиземной области, в Африке, на Маскаренских островах, в тропической и Средней Азии и Новой Зеландии. Самый известный и важный вид есть европейская маслина (Olea europaea L.), называемая также масличиной и оливковым деревом.

Вечнозеленый кустарник или дерево, достигающее вышины от 6 до 10 метров. Листья ланцетные, коротко-заостренные, сверху темно-зеленые, снизу седые от покрывающих их серебристых зубчатых чешуек; цветы мелкие в углах листьев собраны простыми или слегка метельчатыми кистями; плоды овальные или шаровидные, нутреплодник костянисто-жесткий, мясо сильно маслянистое, семя с маслянистым белком и зародышем.

Дикая форма (var. oleaster) в виде кустарника с колючками и четырехгранными ветвями; листья шире, чем у культурной; плоды продолговатые и черные, мельче, чем у культурной.

Культурная разновидность (var. saliva) в виде дерева без колючек с круглыми ветвями и серой корой, сильно щелистой в старости, достигает глубокой старости: в Греции есть маслины, которым насчитывают до 2000 лет.

Культурных сортов до 40; дичая, они все принимают вид кустарников, как то бывает на скалистых, невозделанных местах. Северный предел этого дерева, особенно характерного относительно Средиземной области (см. География растений), чрезвычайно извилист, в Европе он колеблется между 42° и 44°, а местами (например, в Северной Италии) даже почти 45° с. ш.

К началу XX века больше всего разводилась маслина в Испании, затем, в Италии и Греции, гораздо менее значительны масличные плантации во Франции, хотя они и доставляют самый высокий продукт.

В сев. Африке, Сирии и Палестине и далее на восток, до Пенджаба включительно маслина, тоже разводится.

География распространения от Перу до Крыма. В Америку перевезена в 1560 г.

В Америку она перевезена в 1560 г., где и возделывается преимущественно в Перу и Мексике.

На горы маслина поднимается различно, смотря по странам; так, в Македонии она идет не свыше 1200 м, а в Сьерра-Неваде до 3000 и даже до 4200 м на южных склонах.

В Крыму маслина может расти только на южном берегу, где впрочем она еще мало разводится, а за Кавказом, по Черноморскому прибрежью, на нее обращено должное внимание только в последнее время (например на землях Ново-Афонского монастыря).

В Малой же Азии, а также в Палестине и Сирии культура маслины самая древняя.

Первоначальным отечеством маслины признают Палестину, Сирию, северо-восточную Африку (Египет) и Грецию. Отсюда маслина распространилась с одной стороны до Передней Индии, с другой — сначала в Италию, куда перенесена, по Плинию, во времена Тарстиния Древнего, и далее на запад.

В южную Францию (в Марсель) маслина попала прежде, чем в Италию, так как туда перенесена она еще греческими колонистами.

Маслину разводят как семенами, так и отводками. Она принадлежит к числу тех деревьев, которые идут легко от корня и основания ствола, так что восстановляется и после пожара и после рубки.

Разносясь семенами с помощью птиц и пр. в каменистые и вообще неудобные места, она дичает, принимая вид кустарника, гораздо более выносливого, чем коренная культурная порода.

Поэтому советуют (Ал. Декандоль) прививать культурный сорт именно на эти дички, что, впрочем, и делается с успехом, напр. в некоторых местах Греции.

Главный продукт маслинымасло, но плоды ее употребляются в огромном количестве в соленом и маринованном виде, особенно в тех странах, где она растет.

Прочное дерево ее принимает прекрасно политуру и идет на столярные и иные поделки.

Разведение маслин так выгодно, что ее садят на самых, по-видимому, неприступных и неудобных местах, высекая террасы в скалах и навозя туда землю.

Болезни и враги маслин: мушка, моль, листовая блоха

Маслина требует сухой, песчанистой или хрящеватой, с содержанием извести, почвы и защищенного от ветров местоположения.

Размножается корневыми отпрысками (в Италии) или, что чаще, семенами; в последнем случае необходима прививка или окулировка двухлетних дичков.

Со второго же года плантации маслин начинают удобрять — навозом, компостом или другим, преимущественно азотистым туком.

Первые плоды дерево дает уже в 7-летнем возрасте, но в небольшом количестве; к 10 годам плодоношение увеличивается настолько, что становится рентабельным и не прекращается, смотря по обстоятельствам, до 40-100-летнего возраста дерева.

Средний урожай 70-75 кг оливок — с содержанием 30-50% масла.

Единственный порок маслин — это гниение древесины.

Враги маслин: мушка, Dacus Oleae, моль Tinea Ol. (гусеница первой питается мякотью плода, а гусеница моли вызывает опадание их и др. болезни) и листовая блоха, Psylla Ol.

В Закавказье из местных сортов более распространены: бутко и отур — оба пригодны более для добывания масла и сати (мясо которого не отделяется от косточки) — сорт, очень распространенный и идущий на соление.


См. Маслиновые

См. Оливковое масло

При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).


В список продуктов растительного происхождения


На страницу назад    Наверх

Если Вам понравился наш проект, Вы можете помочь его реализации:
Хочу узнать, как можно помочь?

 



Возможно, Вам будут интересны и другие разделы нашего сайта:


На Главную

 На Главную
Гигиена
 Гигиена
 
Долголетие
 Долголетие
Здоровый секс
 Отношения полов
Клонирование
 Клонирование
 
Косметика
 Косметика
Культура
 Культура
 
Курорты и отдых
 Курорты и отдых
Валеология о массаже
 Массаж
 
Питание
 Питание Диеты
Погодные условия
 Погодные условия
Психология
 Психология
Реабилитация
 Реабилитация
Уход за больными
 Уход за больными
Физкультура и спорт
 Физкультура и спорт
Фитнес центры
 Фитнес центры
Разное о валеологии
 Разное

 


 
Все лечебные диеты в одном месте
Rambler's Top100

Версия all4-8