Написать администратору       Карта сайта       Перейти на форум      


 


Поддержка проекта fiziolive.ru





Щавель
Растет преимущественно в северном умеренном климате

(Rumex L.) — родовое название растений из семейства гречишных (Polygonaceae). Известно до 100 видов рода, это — большей частью многолетние травы (изредка, однолетние травы, полукустарники или кустарники).

Листья щавеля либо прикорневые, либо стеблевые, попеременные, нередко с сердцевидным или стреловидным основанием; очень редко листья перисто-надрезанные. При основании листа находится сухопленчатый, разрывающийся и позже совершенно уничтожающийся раструб.

Цветки щавеля собраны пучками, иногда на длинных ножках, снабженными более или менее крупными кроющими листьями. Цветки обоеполые или однополые, двудомные или многобрачные. Околоцветник чашечковидный, более или менее глубокораздельный (6-, редко 4-раздельный); три внутренние доли околоцветника смыкаются над плодом и часто снабжены срединным мозолистым утолщением.

Тычинок у щавеля — 6, прикрепленных к околоцветнику; нити очень короткие. Пестик один, с трехгранной односеменной завязью, с тремя очень короткими, тонкими столбиками, снабженными кистистыми или многораздельными рыльцами.

Плод — семянка; семя с белком; зародыш боковой, изогнутый, изредка, почти прямой, с линейными или продолговатыми семянодолями.

Виды щавеля растут преимущественно в северном умеренном климате (см. Климат), и только несколько видов встречаются под тропиками и в южном полушарии.

Род этот делится на два подрода (секции): 1) Lapathum (цветки обоеполые) и 2) Acetosella, (цветки однополые). Большинство видов принадлежит к первому подроду.

Виды щавеля различаются преимущественно характерными особенностями внутренних долей околоцветника, смыкающихся над плодом и имеющих биологическое значение, а именно для рассеивания и распространения; так, у одних видов он помогает распространению при помощи ветра, у других — при помощи воды, животных или при совместном содействии всех этих агентов.

У видов первого отдела (при ветровом распространении) внутренние доли — в виде крупных пленчатых крыльев; у видов, распространяющихся водой, внутренние доли снабжены губчатыми мозолистыми вздутиями, служащими плавательными органами; у видов, распространяющихся при посредстве животных, доли снабжены иглами, крючками и т.п.

В России встречается около 20 видов щавеля; из них наиболее обыкновенны следующие: а) из первого подрода (с обоеполыми цветками): Rumex cripus (курчавый щавель, листья курчавые, нижние, при основании — тупые), Rumex confertus (конский щавель, нижние листья сердцевидные), Rumex domesticus (домашний щавель, внутренние доли околоцв. без утолщения, листья при основании округлые) и др.; б) из второго подрода встречаются Rumex Аcеtosa (кислый щавель, листья стреловидные, с ушками, отогнутыми вниз) и Rumex Acetosella (щавелек, листья копьевидные, с ушками, отходящими под прямым углом или несколько вверх).

Некоторые виды щавеля разводятся как овощ, таковы: Rumex Acetosa и Rumex Patientia (английский шпинат); дикорастущие виды щавеля (за исключением Rumex Acetosa и Acetosella), известны в обыденной жизни под именем конского щавеля.

Некоторые виды употребляются в народной медицине, напр. Rumex Acetosella, aquaticus — от поноса, Rumex domesticus — от сыпи, Rumex Hydrolapathum — от лихорадки и т.п.

Салат из плавленого сыра с щавелем

Для этого блюда Вам потребуется: 4 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка плавленого сыра, 1 ст. ложка порезанных листьев щавеля, 4 ст. ложки воды.

Плавленый сыр тщательно размять, добавить щавель, майонез, воду и хорошо взбить.


См. Щавель сельскохозяйственное растение

При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).


В список продуктов растительного происхождения


На страницу назад    Наверх

Если Вам понравился наш проект, Вы можете помочь его реализации:
Хочу узнать, как можно помочь?

 



Возможно, Вам будут интересны и другие разделы нашего сайта:


На Главную

 На Главную
Гигиена
 Гигиена
 
Долголетие
 Долголетие
Здоровый секс
 Отношения полов
Клонирование
 Клонирование
 
Косметика
 Косметика
Культура
 Культура
 
Курорты и отдых
 Курорты и отдых
Валеология о массаже
 Массаж
 
Питание
 Питание Диеты
Погодные условия
 Погодные условия
Психология
 Психология
Реабилитация
 Реабилитация
Уход за больными
 Уход за больными
Физкультура и спорт
 Физкультура и спорт
Фитнес центры
 Фитнес центры
Разное о валеологии
 Разное
На Форум
На Форум
 


 
Все лечебные диеты в одном месте
Rambler's Top100

Версия all4-8