Написать администратору       Карта сайта      


 


Поддержка проекта fiziolive.ru






Ячмень:
Найден в самых древних египетских гробницах

Страница 2 из 12

В содержание статьи Ячмень


<< Назад Ячмень принадлежит к числу древнейших культурных растений. Первое место в этом отношении должно быть отдано или ему, или пшенице (см. Пшеница). Ячмень найден в самых древних египетских гробницах и в остатках озерных свайных построек (т.e. в каменном и бронзовом периодах).

По многим историческим памятникам можно судить о широком распространении ячменя в отдаленное время. По всей вероятности культура его началась в азиатских степях, затем перешла в Месопотамию и распространилась отсюда повсеместно, хотя возможно, что Я. был введен в культуру в разных местностях самостоятельно.

В Центральной Европе культура ячменя уже в средние века сделалась всеобщей. В Россию ячмень мог проникнуть из Азии через Сибирь или Кавказ и издавна имел большое значение как пищевой продукт для тех местностей, где невозможна культура других хлебов.

В настоящее время (начало XX века) среди всех культивируемых в России растений ячмень по площади занимает четвертое место (конец XIX века) (немного более 4,5 млн. десятин или 7,1% всей посевной площади), уступая по занимаемому пространству ржи (см. Рожь) в 5, овсу (см. Овёс) в 3, а пшенице более чем в 2 раза.

В яровом клину он занимает второе (первое — овес) место, превосходя по площади посева гречиху, просо, кукурузу и некоторые другие растения, причем вообще высевается в больших количествах на крестьянских, чем на владельческих землях.

Посевы ячменя, однако, далеко не равномерны по отдельным местностям России. Наибольшую (10—20%) площадь по отношению к остальным хлебам он занимает:

1) на севере, где он, занимая более 54 % всей засеянной земли, вытесняет, в зависимости от климатических условий, другие растения и является в полном смысле хлебом для населения (он и называется здесь, подобно ржи на юге, житом);

2) на северо-западе и особенно на западе, где получаются лучшие пивоваренные сорта;

3) на юге, где он культивируется для корма и экспорта.

В центральных и восточных губ. ячмень возделывается редко, при чем, в частности, менее всего (а именно менее 0,1% площади) распространен он в губ. Пензенской и Рязанской.

В ботаническом отношении вид Hordeum vulgare L., к которому относится довольно большое число разновидностей ячменя, характеризуется тем, что одноцветковые колоски собраны в группы по три и расположены на изгибах колосового стержня.

В зависимости от того, все ли цветы в группах колосков приносят плоды и как колоски располагаются на самом колосе, а также все ли колоски снабжены остями, различают три постоянных разновидности:

1) шестирядный (или шестистрочный) ячмень — Hordeum hexastichum L., колосья которого составляют шесть, равномерно отстоящих от колосового стержня и одинаковых рядов зерен, и имеют по числу столько же правильно расположенных остей;

2) четырехрядный (или четырехстрочный) ячмень — Hordeum tetrastichum KcKe.; собственно неправильный 6-строчный: здесь колоски образуют четыре неравнозначащих ряда; средние супротивные состоят каждый из правильного ряда средних колосков, два же остальных, образуемые боковыми колосками тройчатой группы колосков, — два двойных ряда, несколько заходящих друг за друга; в общем же получается также 6 рядов зерен, но расположенных не столь симметрично; Далее >>


Стр. 1• — •Стр. 2• — •Стр. 3• — •Стр. 4• — •Стр. 5• — •Стр. 6• — •Стр. 7• — •Стр. 8• — •Стр. 9• — •Стр. 10• — •Стр. 11• — •Стр. 12

При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).


В список продуктов растительного происхождения


На страницу назад    Наверх

Если Вам понравился наш проект, Вы можете помочь его реализации:
Хочу узнать, как можно помочь?

 



Возможно, Вам будут интересны и другие разделы нашего сайта:


На Главную

 На Главную
Гигиена
 Гигиена
 
Долголетие
 Долголетие
Здоровый секс
 Отношения полов
Клонирование
 Клонирование
 
Косметика
 Косметика
Культура
 Культура
 
Курорты и отдых
 Курорты и отдых
Валеология о массаже
 Массаж
 
Питание
 Питание Диеты
Погодные условия
 Погодные условия
Психология
 Психология
Реабилитация
 Реабилитация
Уход за больными
 Уход за больными
Физкультура и спорт
 Физкультура и спорт
Фитнес центры
 Фитнес центры
Разное о валеологии
 Разное

 


 
Все лечебные диеты в одном месте
Rambler's Top100

Версия all4-8