Ясменник

Асперула (Asperula L., ясменник) - род растений сем. мареновых (Rubiaceae Juss.). Отличается от ближайшего рода Galium воронковидным венчиком с явственною трубкою. Чашечка малозаметная, завязь нижняя, плод двойчатый, сухой, с односемянными половинками. Цветки обыкновенно белые, часто в ложных зонтиках, собранных метелкою; листья кольчатые. Относящиеся сюда растения - многолетние, реже однолетние, травянистые или полукустарные; для большинства - родина Европа.

Более других известен вид Asperula odorata L., лесной чай, служащий для приготовления освежающего напитка (Maitrank). Корневище у него ползучее, нитевидное, стебель прямой, четырехугольный, листья продолговато-ланцетные, сидят кольцом по восьми, белые цветки отличающиеся приятным запахом кумарина, образуют верхушечный трехраздельный ложный зонтик. Плод покрыт крючковатыми щетинками. Смешивается часто с Galium silvaticum L., но у этого последнего стебель цилиндрический, а листья с голубоватым оттенком. Считается специфическим средством от биения сердца (herba cordialis), употребляется в народе от водобоязни и от простуды.

Ясменник душистый (жасминник, остудник, маренка запашная) (Asperula odorata L.) Ясменник — многолетнее травянистое растение семейства мареновых до 60 см высотой. Стебель четырехгранный, гладкий, покрыт обратнояйцевидными и листьями (по 6-10 листьев в мутовке. Цветки — белые, пахучие, находятся в полузонтиках на верхушке стебля. Цветет он с апреля по июнь. Плод его — круглая семянка.

Ясменник душистый распространен в Европе, растет в тенистых широколиственных лесах. В России ясменник растет в европейской части (кроме северных районов), на Алтае, в Саянах, на Дальнем Востоке. Легко разводится в садах.

Ясменник содержит дубильные вещества, горечи, витамин С, асперулозид, органические кислоты, эфирные масла и кумарин, который имеет приятный пряный запах. Считается, что он обладает успокаивающим, потогонным, желчегонным, мочегонным, слабительным и антисептическим свойствами. Ясменник регулирует обменные процессы в организме и предотвращает образование песка и камней в мочевом пузыре.

Обладает приятным, вильным запахом и пряным, горьковатым вкусом. Его кладут в шкаф для отдушки белья и отпугивания моли. Например, в Польше травку ясменника используют для отдушки водки, применяют его и в производстве ликера. Он придает приятный вкус пудингам, запеканкам, компотам, различным сладостям. Добавляют его во фруктовые салаты, сладкие супы, различные прохладительные напитки. Необыкновенный вкус приобретает белое вино, настоянное на ясменнике.

Но следует помнить про побочные эффекты употребления ясменника! Употреблять его следует только в небольших количествах, поскольку он может вызвать головную боль, головокружение, рвоту. Нельзя добавлять свежую мелко нарезанную зелень прямо в блюдо. Обычно применяют слегка увядшие листья, ненадолго опускают в кушанье, а затем вынимают.

Не путайте с другими видами растений Asperula:

- Ясменник аркадский (Asperula arcadiensis); - Ясменник остистый (Asperula aristata); - Ясменник полевой (Asperula arvensis); - Ясменник голубой (Asperula azurea / orientalis / setosa); - Ясменник кавказский (Asperula caucasica); - Ясменник скученный (Asperula conferta); - Ясменник розоватый (Asperula cynanchica); - Ясменник розоватый субальпийский (Asperula cynanchica ssp neilreichii / subalpina); - Ясменник ледниковый (Asperula glacialis); - Ясменник изящный (Asperula gracilis); - Ясменник Гунна (Asperula gunnii); - Ясменник Гуссона (Asperula gussonii); - Ясменник опушенный (Asperula hirta); - Ясменник блестящий (Asperula nitida); - Ясменник пурпурный (Asperula purpurea); - Ясменник веничный (Asperula scoparia); - Ясменник пробковый (Asperula suberosa) и др.

При создании этой статьи был использован материал
из следующих источников.

Английский
ясменник – woodruff

В список продуктов растительного происхождения

Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов
СОЦСЕТИ	ВКЛАД	ДИЕТА	СПОРТ
			Версия all4-8

Copyright © VZOJ 2023. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта myvaleology.com, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт myvaleology.com :
<a href="https://myvaleology.com">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.

Сайт работает на хостинге www.reg.ru , скидка на услуги по промокоду 5084-7F0E-EABE-D693

В партнерстве со www.onlinetrade.ru (Вы сразу получаете 300 Бонусов на покупки при регистрации, 1 Бонус = 1 Рубль)