Написать администратору       Карта сайта       Перейти на форум      


 


Поддержка проекта fiziolive.ru





Земляника
Народный фрукт, она потребляется одинаково богатыми и бедными

Страница 2 из 2


е) ранние сорта земляники: Deutsche Kronprinzessin, оригинальная грушевидная ягода; Deutscher Held, замечательный по редкому плодородию; Roseberry maxima (выведенный в 1868 г. в Петербурге садовником Нувелем и распространенный Ремпеном) превосходный, крайне выносливый, сорт ягода у земляники красная, с полою середкою, сладкая, вкусная и пряная; Sharpless, очень крупный, плодородный и вкусный сорт; земляника - White Pineapple, белая ягода ананасного вкуса; земляника - Weisse Dame, ягода средней величины, но очень красивая, вкусом напоминающая абрикос (см. абрикос) и удивительно плодородная;

ж) средние сорта земляники: Alexander von Humboldt, блестящая темно-красная, даже черноватая ягода, очень вкусная; земляника - Alice Nicholson, некрупная желтоватая ягода, высоко ценимая за нежный вкус и удивительный аромат; Bijou, тоже превосходный и выносливый сорт, но дающий мало усов; земляника - Borussia, очень крупная оранжево-красная ягода гребенчатой формы и тончайшего вкуса; земляника - Fforlo, крупный сорт, ценимый за чрезвычайное плодородие; земляника - Garteninspector Hooff, великолепный, крупный, сочный и пикантно-ароматичный, притом очень плодородный; земляника - Grafin Festetits Schaffgotsch, чрезвычайно плодородный сорт с крупным, сердцевидным, сладким, сочным и выносящим перевозку плодом; земляника - Her Majesty, огромная ягода, очень сладкая и сильно пряная; куст растет сильно и очень вынослив; земляника - Hofgarten-Direktor Juhlke, очень ценный и весьма оригинальный сорт, плоды которого вкусом сильно напоминают банан (см. банан); земляника - James Carter, красивейший сорт; земляника - Justizrat Steinberger, очень выносливый и чрезвычайно плодородный сорт, очень пригодный для обширных культур; земляника - Konig Albert von Sachsen, знаменитейший сорт; ягода громаднейшая, оранжево-вишневого цвета, очень вкусная; плодородие чрезвычайное, так как многие усы дают уже в первое лето цветовые побеги и приносят плоды; земляника - La Constante, названная так за достоинство ее превосходных качеств; Perfection, крупная темно-красная ягода, сочная, сладкая и пряная; земляника - Professeur Pynaert, очень крупноплодный сорт; земляника - Schwarzer Prinz, крупная, почти черная ягода; земляника - Sir Joseph Paxton, первоклассный сорт; земляника - Triomphe de Paris, крупная и очень красивая, совершенно круглая ярко-розовая ягода превосходного вкуса и, наконец, общеизвестная и в Петербурге много разводимая Victoria;

з) поздние сорта земляники: Bavaria, высоких качеств, столовый сорт, очень плодородный; земляника - Ceres, темно-красная, сочная и ароматическая ягода; земляника - Constantin Tretiakoff, багряно-красная; земляника - Director Fuhrer, очень крупная, гребенчатая, беловато-розовая; земляника - Duc de Magento, крупная, округлая ягода светло-киноварного цвета, со сладким, очень пряным и вкусным мясом; земляника - Empress Eugenia, очень крупная ягода, достигающая 4 вершков в окружности и 20 золотн. весом; земляника - Graf Bismarck, огромная ягода, отличающаяся дынным вкусом; земляника - Lord Napier, продолговатая ягода, сочная, ароматическая и чрезвычайно сладкая; земляника - Marie, чрезвычайно вкусный и очень плодородный сорт; земляника - Napoleon III, чрезвычайно плодородный; земляника - Niniche, ягода тающая, очень ароматичная и плотная, а потому выдерживающая перевозку; земляника - Peche de juin, вкусом сильно напоминающая персик, и, наконец, знаменитый земляника - Wanderful, крупная, продолговатая ягода красного цвета, сладкая, слегка красноватая и очень пряная; плодородие очень большое;

и) очень поздние сорта земляники: Godefroy, великолепная крупная темно-красная ягода, чрезвычайно сочная и обладающая вполне своеобразным кисловато-сладким вкусом; куст очень плодороден; лучший из поздних сортов, и земляника - Victor Hage — сорт, отличающийся плодородием.

Разводится земляника в садах, на полях и под стеклом. Последний вид культуры служит для ранней выгонки и применяется в больших городах. В Петербурге эта отрасль садоводства довольно распространена, причем иногда получается земляника гораздо раньше, чем в Западной Европе, посредством задержки роста выведенного прошлым летом куста, поставленного для этой цели на лед, прием, которому трудно подражать в странах с теплыми зимами. Но тепличная и парниковая культура в общем имеют гораздо меньшее экономическое значение, чем культура на открытом воздухе, распространенная повсюду, притом нередко в огромных размерах.

Земляника — народный фрукт; она потребляется одинаково богатыми и бедными. В Северной Америке лет 15 тому назад оценивали производство земляники в 10 млн. рублей. В окрестностях Норфолька, в штате Виргиния, сбором ягод земляники бывает занято в полях до 10000 рабочих. Лондон и другие большие города Англии получают землянику из графства Кент, где отдельные лица засаживают земляникой по 125 д. В России культура эта не достигла еще надлежащего развития, однако и у нас, не говоря уже о селе Федоровском и друг. окрестностях Петербурга, даже крестьяне разводят местами клубнику на полях, например, под Нижним и около Ковно.

Доходность плантаций земляники очень значительна; десятина ее может доставить 7800 гарнцев стоимостью 1950 р., или дать чистого дохода 1250 р. [На подмосковных крестьянских огородах получается в первом году после посадки садовой клубники 150-200 пд. с десятины, во втором — 100 пд. и в третьем — 50 пд. "Виктория" же (в Моск. губ) с гряды в 45 кв. арш. дает около 1 1/2 пд. — В. С . ].

Землянику едят в сыром виде и приготовляют из нее варенье, сок (морс), желе, мармелады, ликеры и даже очень хорошее вино.

Земляника размножается преимущественно усами — нитевидными побегами корневищ, покрытыми почками, отводя их для удобства пересадки на гряде; но часть крупноплодных сортов дает немного усов и потому по необходимости разводится также и делением старых кустов — от корневищ, а некоторые сорта месячной земляники, не имеющие усов, — исключительно семенами; последний способ — единственный для вывода новых сортов.

Наиболее пригодная почва — суглинистая или супесчаная черноземная, умеренно влажная, так как на сырой почве земляника вымерзает зимою, летом же хотя и требует, в особенности клубника, достаточно влаги, но этого можно достигнуть устройством невысоких гряд шириною 1 3/4 — 2 арш. и покрытием летом, еще с осени, поверхности почвы между рядами земляники на грядах — около 8-12 врш. шириною — мхом или листьями; полезно также посадить через гряду ряд малины или смородины, а в крайних случаях поливать. При устройстве гряд земляники необходимо первоначально дать обильное удобрение на глубине 4-6 врш., через два же года — поверхностное, но по истечении 3-4 лет следует непременно переменить гряды.

Хотя различие в местоположении не имеет особенного значения, но на защищенном южн. склоне плоды земляники созревают раньше, что выгодно в денежном отношении, на полутенистом же месте несколько позже, хотя менее страдают от мороза и летнего зноя. Лучшее время для посадки земляники и клубники — ранняя весна, хотя можно садить от конца июля до половины августа. На десятину высаживают обыкновенной клубники до 400000 кустов, но заграничных сортов не более 100000.

Уход за земляникой состоит в поливке простой и удобрительной, разрыхлении почвы между рядами, что соединено бывает с уничтожением сорных трав, удалении излишних усов земляники и сохранении ягод в чистоте, для чего ко времени созревания их настилается между рядами тонкий слой мха, отбросов дубла, или соломенной резки.

Враги земляники — личинки майского жука, в особенности на песчаной почве, мыши, повреждающие корневища, а равно галки, грачи, дрозды, скворцы и в тенистых местах слизняки, портящие ягоды; для защиты от птиц устраивают пугала, а слизняков ловят под дощечками или капустными листами, расположенными между рядами, где они прячутся днем.

Сбор ягод земляники производится по утрам, после обсыхания росы, а в дождливое время — дождя, причем лучшие "десертные" ягоды земляники срываются со стебельками и укладываются в корзинки слоями не более 3-4, с перекладкою между последними листьев клена или других, но мелкие ягоды земляники, для варенья, собираются без стебельков. Одна работница в течение 15 час. может собрать крупных ягод земляники — урожая первого года — более пуда, мелких же (третьего урожая) — не более 1/2 пуда.


Стр. 1• — •Стр. 2•

При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).


В список продуктов растительного происхождения


На страницу назад    Наверх

Если Вам понравился наш проект, Вы можете помочь его реализации:
Хочу узнать, как можно помочь?

 



Возможно, Вам будут интересны и другие разделы нашего сайта:


На Главную

 На Главную
Гигиена
 Гигиена
 
Долголетие
 Долголетие
Здоровый секс
 Отношения полов
Клонирование
 Клонирование
 
Косметика
 Косметика
Культура
 Культура
 
Курорты и отдых
 Курорты и отдых
Валеология о массаже
 Массаж
 
Питание
 Питание Диеты
Погодные условия
 Погодные условия
Психология
 Психология
Реабилитация
 Реабилитация
Уход за больными
 Уход за больными
Физкультура и спорт
 Физкультура и спорт
Фитнес центры
 Фитнес центры
Разное о валеологии
 Разное
На Форум
На Форум
 


 
Все лечебные диеты в одном месте
Rambler's Top100

Версия all4-8