Желудочный сок: суммарный секрет желудка

Суммарный секрет желудка называется желудочным соком. Желудочный или пищеварительный сок, выделяемый слизистой оболочкой желудка. Это бесцветная жидкость с кислой реакцией.

Желудочный сок содержит ферменты, осуществляющие начальную стадию расщепления питательных веществ, соляную кислоту, слизь. Слизь создает барьер между слизистой желудка и желудочным соком и таким образом препятствует самоперевариванию желудка. Кислота оказывает бактерицидное действие, разрыхляет ткани, размягчает волокна и способствует превращению пепсиногена в активный фермент - пепсин, который расщепляет белки на более короткие полипептиды.

У человека выделяется до 2 л за сутки желудочного сока.

Английский
желудочный сок - gastrie juice

— см. статью Желудок

При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).

Общий список терминов пищеварительной системы

Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта fiziolive.ru: MENU с описанием разделов
СОЦСЕТИ	ВКЛАД	ДИЕТА	СПОРТ
			Версия all4-8

Copyright © VZOJ 2006-2025. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта fiziolive.ru, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт fiziolive.ru :
<a href="https://fiziolive.ru">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.