Русская кухня: искусство разнообразия

Искусство приготовления пищи, как и любое другое искусство, всегда является частью истории страны, ее культуры, традиций и обычаев. Русская кухня в этом плане не является исключением. Конечно же, она не так широко популярна в мире, как скажем итальянская или французская, но и у неё есть особые блюда – «визитные карточки», которые обогатили мировую сокровищницу кулинарных рецептов.

К сожалению, национальная русская кухня очень долго не была объектом внимания европейских гурманов: ее считали слишком примитивной. Причины для такого пренебрежения были: во-первых, не было в традициях древней русской кухни правила записывать рецепты. Во-вторых, очень сильное влияние на развитие кулинарного искусства оказала религия: строгие посты предписывали отказаться от многих продуктов и даже диктовали способ их употребления.

Зато русская кухня активно перенимала и перерабатывала на русский лад чужой опыт, компилируя, заменяя одни продукты другими, постоянно пополнялась новыми интересными рецептами. Мировой интерес к кулинарным традициям России появился только в XIX веке, очень быстро набирая темп, и с тех пор русская кухня по праву имеет репутацию одной из самых разнообразных.

Во всём мире известен рецепт черного русского хлеба, блинов, пирогов, кулебяк, постных блюд из грибов и овощей, рассыпчатых каш, щей и супов, а так же киевских и Пожарских котлет. И, конечно, русскую кухню нельзя себе представить без рыбных блюд: копченого осетра, икры, малосольной лососины.

Современная русская кухня в Москве представлена во многих ресторанах, которые поддерживает исконно российские традиции в приготовлении рыбных блюд. Например, в ресторане Экспедиция приготовляют блюда народов севера, используя только рыбу, добытую в естественных условиях их обитания, в экологически чистых районах нашей Родины.

Среди множества неоспоримых преимуществ русской национальной кухни, главными, пожалуй, являются следующие:

- разнообразие рецептов;

- уникальная компиляция лучших кулинарных рецептов кухонь разных народов;

- активное использование растительных продуктов;

- большой выбор постных блюд;

- активное использование полезных для здоровья технологий приготовления (варка, тушение, запекание).

Сейчас русская кухня имеет множество поклонников во всем мире и хочется верить, что русские кулинарные традиции будут сохраняться и преумножаться.

Английский
русская кухня – russian cuisine

Все отрасли пищевой промышленности

Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов
СОЦСЕТИ	ВКЛАД	ДИЕТА	СПОРТ
			Версия all4-8

Copyright © VZOJ 2023. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта myvaleology.com, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт myvaleology.com :
<a href="https://myvaleology.com">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.

Сайт работает на хостинге www.reg.ru , скидка на услуги по промокоду 5084-7F0E-EABE-D693

В партнерстве со www.onlinetrade.ru (Вы сразу получаете 300 Бонусов на покупки при регистрации, 1 Бонус = 1 Рубль)