| ДОМ | МЕНЮ | ДОКИ | ПОИСК |
Таблица 2а
к Инструкции по организации
лечебного питания
в лечебно-профилактических
учреждениях
(введена Приказом Минздравсоцразвития РФ от 26.04.2006 N 316)
Наименование продуктов |
Количество продуктов в граммах |
|
брутто |
нетто |
|
1 |
2 |
3 |
| Хлеб ржаной (отрубный) | 150 |
150 |
| Хлеб пшеничный | 200 |
200 |
| Мука пшеничная | 50 |
50 |
| Крахмал картофельный | 5 |
5 |
| Макароны, вермишель | 25 |
25 |
| Крупы (гречневая, овсяная, манная, пшенная, перловая, пшеничная, рис), бобовые (горох, фасоль, чечевица и др.) | 75 |
75 |
| Картофель: с 1 сентября по 31 октября с 1 ноября по 31 декабря с 1 января по 28 - 29 февраля с 1 марта |
400 428 461 500 |
300 300 300 300 |
| Другие овощи из них: капуста белокочанная |
505 275 |
500 220 |
| морковь до 1 января с 1 января |
120 125 |
100 100 |
| свекла до 1 января с 1 января |
94 100 |
75 75 |
| лук репчатый | 24 |
20 |
| лук зеленый | 18,8 |
15 |
| петрушка, укроп | 20 |
15 |
| огурцы, помидоры свежие парниковые | 30,6 |
30 |
| горошек зеленый консервированный, кукуруза консервированная | 38 |
25 |
| Фрукты свежие | 250 |
250 |
| Сухофрукты (компот, изюм, чернослив, курага) | 26 |
20 |
| Шиповник сушеный | 15,0 |
15,0 |
| Соки фруктовые, овощные | 200 |
200 |
| Говядина (вырезка) | 176,5 |
150 |
| Куры I категория | 28,6 |
20 |
| Колбаса вареная (диабетическая, диетическая, докторская), ветчина, сосиски, сардельки | 15,6 |
15 |
| Рыба свежая, свежезамороженная (филе) | 93,8 |
90 |
| Морепродукты: морская капуста, икра рыбная | 15,2 |
15 |
| Творог | 81,5 |
80 |
| Сметана, сливки | 25 |
25 |
| Сыр | 16 |
15 |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
1 шт. |
| Кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин | 207 |
200 |
| Молоко | 300 |
300 |
| Масло сливочное | 40 |
40 |
| Масло растительное | 25 |
25 |
| Сахар <*> | 50 |
50 |
| Варенье, джем, мед пчелиный, вафли, кондитерские изделия | 10 |
10 |
| Чай | 2 |
2 |
| Кофе, какао | 1 |
1 |
| Желатин | 0,5 |
0,5 |
| Дрожжи прессованные | 1 |
1 |
| Соль | 6,0 |
6,0 |
| Томат-паста, томат-пюре | 5 |
5 |
--------------------------------
<*> Рафинированные углеводы (сахар и кондитерские изделия с сахарозой) исключаются из диеты больных сахарным диабетом. Производится их эквивалентная замена на специализированные диетические продукты, не содержащие сахарозу.
Примечания:
1. Среднесуточный набор продуктов необходимо дополнять специализированными продуктами питания (смесь белковая композитная сухая) в соответствии с таблицей 1а и таблицей 7 к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях.
2. Среднесуточный набор продуктов может отличаться от набора продуктов, предусмотренных настоящей таблицей, в зависимости от времени года (зима, весна, лето, осень).
<< Назад: Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях
Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта fiziolive.ru: MENU с описанием разделов | |||
| СОЦСЕТИ | ВКЛАД | ДИЕТА | СПОРТ |
 |
 |
Версия all4-8 |
|
Copyright © VZOJ 2006-2025. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта fiziolive.ru, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт fiziolive.ru :
<a href="https://fiziolive.ru">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.