Картофель
Различие сортов картофеля основывается на форме клубней

Страница 3 из 8

В содержание статьи Картофель

<< Назад Дальнейшее различие сортов картофеля основывается на форме клубней (длинные, овальные и круглые), на форме поперечного разреза (круглый и сплюснутый), на величине клубней, на степени углубления глазков, на окраске кожуры и мяса и т. д.

Сортов картофеля вообще чрезвычайно много (число их превосходит 1000), потому что картофель возделывается при всевозможных условиях климата и почвы.

Задача возделывания картофеля заключается в том, чтобы с данного пространства получить возможно большее количество здоровых, крупных, хорошо сохраняющихся клубней. В частности же она дополняется еще возможно большим содержанием крахмала — если картофель предназначается на заводы; большим содержанием белка — если возделывается для корма скоту.

Если же картофель предназначается для стола, то клубни его должны обладать твердым мясом и приятным вкусом. Конечно, задача эта не всегда так специализируется. Заводский сорт, например, — почти всегда и столовый. Картофель прорастает при температуре 3,2° Р. Возделывается даже под 70° 40' северной широты, севернее зерновых хлебов, но в таких местах содержит мало крахмала. (см. Хрен)

Наоборот, на Юг далеко не заходит и не выдерживает, например, климата Южной Италии. Несмотря на большую, чем у зерновых хлебов, листовую поверхность, картофель немного в сравнении с ними расходует воды и скорее будет страдать от излишней сырости, чем от засухи.

По этой причине картофель успешнее растет на сухой, рыхлой почве; такие почвы не препятствуют развитию подземных частей и свободно пропускают нужные для них тепло и воздух. Этим условиям удовлетворяют почвы песчанистые или песчано-суглинистые, которые обыкновенно влажны и способствуют развитию на картофеле мокрой гнили.

В сравнении с др. культурными растениями у картофеля корневая система развита очень слабо, она составляет всего 2,3% общей массы растения, тогда как у яровых в среднем 10%, у озимых 13,4%, а у кормовых трав 50%. Тем не менее, картофель отнимает у почвы много питательных веществ.

Если принять урожай картофеля с десятины в среднем равным 1000 пд., а сухих веществ 250 пд., то из почвы этим урожаем будет взято: азота 160 фн. и минеральных составных частей 532 фн.; из последних: кали 260 фн., фосфорн. кислоты 77 фн., извести 61 ф., магнезии 43 фн. и серной кислоты 34 фн. Поэтому картофель может дать высокий урожай только на почвах, хорошо обработанных, которые не задерживали бы развития корневой системы и были богаты преимущественно калием, азотом и фосфорной кислотой.

Справочная информация:

Описание сортов картофеля (каталог)

Сорт Ильинский

Общая характеристика: среднеранний российский столовый сорт высокой товарности – более 99% клубней пригодны к продаже. Хорошо переносит засуху и высокую температуру.

Оригинатор сорта картофеля «Ильинский» – ГНУ ВНИИ картофельного хозяйства им. А.Г. Лорха. Включен в Госреестр по Центрально-Черноземному (5) региону. Среднеранний, столового назначения. Растение средней высоты, листового типа, полупрямостоячее. Лист и листочек среднего размера, зеленые. Волнистость края отсутствует или очень слабая. Соцветие маленькое. Венчик средний, красно-фиолетовый.

Товарная урожайность 176—346 ц/га, на уровне и на 144 ц/га выше стандарта Невский. Максимальная урожайность — 355 ц/га, на 56 ц/га выше стандарта (Липецкая обл.). Клубень овальный. Кожура красная, гладкая. Мякоть белая. Масса товарного клубня 54-158 г. Содержание крахмала 15,7-18,0 %, на 1,5-4,6% выше стандарта Невский. Вкус хороший. Товарность 87-99%, на уровне стандарта. Лёжкость 93%.

Устойчив к возбудителю рака картофеля, восприимчив к золотистой картофельной цистообразуюшей нематоде. Восприимчив по ботве к изолятам возбудителя фитофтороза, выделенным в Московской обл., Республике Коми, Омской обл., Приморском крае; по клубням — умеренно восприимчив и умеренно устойчив к изоляту, выделенному в Московской обл. Ценность сорта: стабильная урожайность, хорошие вкусовые качества клубней, высокая товарность. (см. Тыква крупноплодная)

Стандартная для почвы и климата агротехника, хорошо переносит засуху и высокую температуру почвы.

Из удобрительных средств, употребляемых под картофель, на первом плане стоят калийные, хотя не всегда после внесения их получается наивысший урожай. Зависит это от двух причин: 1) от сравнительного богатства калием почвы; 2) от употребления физиологически кислых калийных солей, главным образом, хлористого калия, кислота которого не воспринимается корнями растений; оставаясь свободною (кали поглощается), кислота вредно действует на растение, понижая содержание в клубнях крахмала. (см. Лечебная ДИЕТА 5А)

Древесная зола, подзол — лучшие из калийных удобрений для картофеля. Фосфорнокислые туки, представляющие чистую фосфорнокислую известь, мало повышают урожаи картофеля. Сюда относятся: костяная мука, суперфосфат с навозом — наиболее подходящие для картофеля там, где культурою корнеплодов и картофелем не истощена почва относительно кали.

Известь улучшает только физическое строение почвы, разрыхляя ее; ее действие сходно с перегноем; как известно, на почвах, богатых перегноем, картофель родится успешно. Далее >>

•Стр. 1• — •Стр. 2• — •Стр. 3• — •Стр. 4• — •Стр. 5• — •Стр. 6• — •Стр. 7• — •Стр. 8•

Литература:

1. Каталог мировой коллекции ВИР. Выпуск 789. Картофель. Селекционные сорта (Исходный материал, выделенный на основе новой технологии). СПб, 2009. 53 с.

2. Каталог мировой коллекции ВИР. Выпуск 829. Селекционные сорта картофеля России и СНГ. СПб, 2015. 45 с.

3. Энциклопедический словарь Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).

4. Ср. Н. Пономарев, "Исторический обзор правительственных мероприятий к развитию сельского хозяйства в России" (СПб., 1888, стр. 98 и сл.).

5. "Картофельный бунт в Пермской губернии" ("Русская старина", 1874 г., т. X).

6. Подвысоцкий, "Водворение и распространение картофеля в Архангельской губ. в 1765-1865 гг." (там же 1879 г., т. XXVI).

При написании этого текста использовался материал из
Интернет-ресурсы: www.ru.wikipedia.org , www.kartofan.org
Фото с сайтов: www.istockphoto.com , www.kartofan.org

В список продуктов растительного происхождения

Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов
СОЦСЕТИ	ВКЛАД	ДИЕТА	СПОРТ
			Версия all4-8

Copyright © VZOJ 2023. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта myvaleology.com, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт myvaleology.com :
<a href="https://myvaleology.com">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.

Сайт работает на хостинге www.reg.ru , скидка на услуги по промокоду 5084-7F0E-EABE-D693

В партнерстве со www.onlinetrade.ru (Вы сразу получаете 300 Бонусов на покупки при регистрации, 1 Бонус = 1 Рубль)