| ДОМ | МЕНЮ | ДОКИ | ПОИСК |
(батлажан, бадижан, бадаржан, подлажан, кабачки, демьянка, Solanum melongera L., S. esculentum Duv.) — однолетнее растение из семейства пасленовых, разводимое в огромном количестве, как овощ, в южной Европе, в Азии и в Америке.
Стебель у баклажана приподнимающийся или лазящий, вышиной 3 до 6 фт., ветвистый железисто-волосистый; листья баклажана крупные, неравномерно-перистые; кисть двураздельная, безлистная, цветочная ножка и 5—6-раздельные чашечки покрыты короткими жесткими волосками, венчик колесовидный, 5—6-раздельный, с волнистым краем; тычинок 5—6; столбик с тупым рыльцем; плод 2—3-гнездная ягода.
Культурой баклажана создано много сортов, отличающихся формой, то огуречной, то почти шарообразной, и цветом, то белым, то красным, впрочем, чаще всего встречается фиолетовый цвет.
Плоды баклажана бывают очень крупны и у некоторых сортов достигают более фунта весом; в пищу употребляют их несколько недозрелыми.
Большую выгоду представляет то обстоятельство, что плоды баклажана поспевают не одновременно, а в течение целого лета и осени. Баклажан гораздо чувствительнее к холоду, чем родич его, помидор, а потому баклажаны, столь обычные в Новороссийском краю, могут быть в центре России и на Севере разводимы лишь под стеклом.
Высевать семена надо в феврале в горшки и уже потом высаживать в парники.
Петербургские огородники выводят довольно много баклажанов, которые так любят проживающие в столице южане.
При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).
В список продуктов растительного происхождения
Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта fiziolive.ru: MENU с описанием разделов | |||
| СОЦСЕТИ | ВКЛАД | ДИЕТА | СПОРТ |
 |
 |
Версия all4-8 |
|
Copyright © VZOJ 2006-2025. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта fiziolive.ru, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт fiziolive.ru :
<a href="https://fiziolive.ru">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.