Написать администратору       Карта сайта      

 





Мандарин, растение рода померанцевых
Деревцо или кустарник

(Citrus nobilis Loureiro) — особый вид рода Citrus (померанцы), цитрусовое дерево семейства рутовых. Деревцо, не превышающее 4 м вышины, или кустарник. Листья сравнительно небольшие, овально-ланцетные, черешки почти без крылышек или только слегка крылатые. Цветы белые.

Плод — многогнездная ягода сплюснутой, и круглой формы, величиной с крупный абрикос (см. Абрикос) и сплюснуты от основания к верхушке, так что ширина их заметно больше высоты. Кожа прирастает к мясу неплотно; сильный аромат этих плодов не так приятен, как у апельсинов (см. Апельсин), но мясо необыкновенно сладко. В мясистом внешнем околоплоднике находится большое количество железок с эфирным маслом. Мякоть состоит из сочных веретенообразных отростков. В семенах обычно имеется несколько зародышей.

цитрусовое дерево семейства рутовых

Родина мандарина — Южный Китай и Южный Вьетнам, отсюда эта культура распространилась на близлежащие страны. В Европе мандарин стал известен лишь в середине ХIХ века. Благодаря своему вкусу мандарин получил широкое распространение. В России мандарины стали выращивать в районах Черноморского побережья Кавказа, где и растет, по сей день.

Легко удается разводить мандарин в Испании, Алжире и даже южной Франции.

В мякоти зрелых плодов есть сахар (до 10% ), лимонная и другие органические кислоты, пектиновые вещества, гликозид, минеральные соли, витамины С, А, В 1, Р. В кожуре содержатся сахар, органические кислоты, эфирное масло, значительное количество витаминов С и Р, провитамин А.

Слово «мандарин» заимствовано в русский язык из испанского языка (вероятно, через французский язык). Испанское название mandarino образовано от se mondar («легко очищаться») и содержит указание на свойство кожуры плода легко отделяться от мякоти.

Плоды мандарина — ценный диетический продукт. Их употребление, особенно зимой, способствует повышению стойкости организма против различных заболеваний, они обладают способностью повышать аппетит, улучшать обменные процессы. Мандариновую кожуру (цедру) применяют для ароматизации различных лекарственных препаратов как заменитель лимонной или померанцевой корки.

Плоды и сок плодов — эффективное антицинготное и фунгицидное (противогрибковое) средство. В народной медицине популярна спиртовая настойка из кожуры плодов для улучшения аппетита и пищеварения, снятия воспалительных процессов в бронхах и верхних дыхательных путях, смягчения кашля.

Китайская народная медицина использует настойку кожуры, водный ее настой или отвар при кашле, бронхите, тошноте, а также как желудочное средство, способствующее улучшению пищеварения.

Мандарины едят в свежем виде. Из них готовят компоты, варенья, мармелад. Очень вкусное лакомство — сушеные мандарины.

С мандаринами готовят фруктовые салаты, добавляют в салаты с морковью и орехами, муку из кожуры добавляют в булочные изделия.

Используют мандарины для производства фруктовых вод и в ликероводочном производстве.

Мандариновый сок, содержащий ценные вещества мякоти, является не только освежающим, но и диетическим напитком.

Мандарин характеризуется необычайным полиморфизмом, в результате чего группы его сортов (или даже отдельные сорта) были описаны разными авторами как самостоятельные виды. Особенно большим разнообразием выделяются плоды тропических сортов.

Родина мандарина — Южный Китай

Масло мандарина

Устраняет преждевременные морщины, растяжки. Можно применять для массажа вместе с маслом авокадо: 20 грамм масла авокадо + 5 капель мандаринового масла. Снимает воспалительные процессы в бронхах, смягчает кашель. Входит в состав мужских и женских чувственных смесей (см. Масло мандарина).

Способы применения: по 20 капель в день с водой за полчаса до еды внутрь; ванны — 5-6 капель; массаж — 3-4 капли на 10 грамм транспортного масла.

Знаете ли вы, что 7 капель эфирного масла мандарина, разведенные в десертной ложке растительного масла, - одно из самых действенных профилактик дряблой кожи? Чем раньше вы приступите к этой процедуре (после тридцати уже давно пора), тем больше у вас шансов надолго сохранить цветущий вид.

Мандариновая цедра поможет при отсутствии аппетита и вялом пищеварении

2 столовые ложки измельченной свежей цедры залейте 250 мл водки и настаивайте в герметично закрытой посуде, ежедневно встряхивая. Через неделю процедите. Принимайте настойку по 20-25 капель три раза в день за полчаса до еды. Это же лекарство показано при трахеите и пневмонии.

Легко удается разводить мандарин в Испании

При бронхите

При бронхите полезен такой отвар: 2 столовые ложки измельченной мандариновой кожуры залейте 300 мл воды, варите в течение получасе, остудите и процедите. Это количество лекарства рассчитано на один день. Вы только намереваетесь захворать? Знайте, что для профилактики простуды нет ничего лучше мандаринового сока с добавлением чайной ложки белого вина. Помогает это средство и при бессоннице.

При мастите

Если ваша проблема — мастит? Смешайте 100 грамм измельченной мандариновой цедры и 20 грамм корня солодки, залейте двумя стаканами воды, кипятите на медленном огне в течение получаса, процедите. Это количество отвара надо выпить в два приема — утром и вечером. Облегчение наступит уже через 3-4 дня. Полезен мандарин и в деле "наведения красоты".

Смешайте по одной чайной ложке сухой цедры, сметаны и желтка. Нанесите состав на лицо и шею на 20 минут. 15-20 таких масок — и вы себя просто не узнаете: красивый цвет лица, и отсутствие морщинок гарантированы.

Салат "Падишах" (2 порции)

2-3 яблока, 3 мандарина, 100г чернослива, 3/4 стакана майонеза, 3/4 стакана сметаны, 10 грамм сахарной пудры. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой. Мандарины разделить на дольки. Чернослив проварить, охладить в отваре, освободить от косточек и нарезать кусочками. Смешать яблоки, мандарины и чернослив, заправить смесью сметаны с майонезом. Салат посыпать сахарной пудрой.

Мандарины едят в свежем виде

Салатик из моркови с мандаринами

Понадобится: одна морковка, три мандарина, чайная ложка сахарной пудры, сок половинки лимона.

1. Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

2. Мандарины очищаем от шкурки и пленки и смешиваем с морковью.

3. Пудру размешиваем в свежевыжатом лимонном соке.

4. Заправляем салатик и припудриваем сверху для красоты.

5. Поглощаем охлажденным.

Компот из мандаринов

Первый способ. Очищенные от кожуры мандарины разделяют на дольки, снимают с них белые волокна, перекладывают в банки, заливают сиропом (на 1 литр воды- 300 г сахара). Затем при 85°С прогревают литровые банки 15 минут.

Второй способ. Некрупные мандарины очищают от кожуры, снимают белью волокна, бланшируют а кипящей воде 2 минуты с немедленным охлаждением. Укладывают в банки и заливают горячим сиропом (на 1 литр воды — 300 г сахара); при 85°С прогревают: литровые банки — 15, двухлитровые — 20 минут.

Варенье из мандаринов

На паренье отбирают цельные неповрежденные плоды, их выдерживают два дня в холодной воде, меняя воду 2-3 раза в день. Затем проваривают в кипящей воде 10 минут, каждый плод накалывают в нескольких местах или разрезают пополам и опускают в кипящий сироп (на 1 кг мандаринов — 1,2 кг сахара и два стакана воды), дают закипеть, снимают с огня, выстаивают 5- 6 часов, затем ставят на огонь, варят и три приема с выстаиванием между варками по 10-12 часов.

В конце варки добавляют 3-4 г лимонной кислоты.


См. Мандариновое масло

Мандарин, растение рода померанцевых

При создании этой статьи был использован материал
из следующих источников
.


В список продуктов растительного происхождения


На страницу назад    Наверх

Если Вам понравился наш проект, Вы можете помочь сделать его еще лучше!

 



Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта fiziolive.ru:


На Главную

 На Главную
Гигиена
 Гигиена
 
Долголетие
 Долголетие
Здоровый секс
 Отношения полов
Клонирование
 Клонирование
 
Косметика
 Косметика
Культура
 Культура
 
Курорты и отдых
 Курорты и отдых
Валеология о массаже
 Массаж
 
Питание
 Питание Диеты
Погодные условия
 Погодные условия
Психология
 Психология
Реабилитация
 Реабилитация
Уход за больными
 Уход за больными
Физкультура и спорт
 Физкультура и спорт
Фитнес центры
 Фитнес центры
Разное о валеологии
 Разное

 
 
Все лечебные диеты в одном месте

Версия all4-8