| ДОМ | МЕНЮ | ДОКИ | ПОИСК |
Начало статьи Виноградная лоза
Во времена первого появления доисторического человека в Западной Европе еще произрастали теперь отжившие виды, но уже была и наша виноградная лоза, которая благодаря своему могучему строению, а затем и человеческой культуре мало-помалу образовала помеси с более древней лозой и окончательно ее заменила.
Культура виноградной лозы, по исследованиям Пикте, а затем и Гена, началась прежде всего именно в Западной Азии, где дикая лоза и до сих пор обильно произрастает.
Виноградарство и виноделие, по всей вероятности, было известно и арийцам, и ceмитам, которые и распространили растение и его возделывание по всем тем направлениям, куда они проникали.
В Египет, например, она могла быть распространена финикиянами. Там Виноградную лозу разводили еще за 3 или за 4 тысячелетия до Р.Х., как то явствует из находок в древнейших гробницах.
В Китае, где земледелие древнее, чем где-либо, виноградная лоза введена, однако же, сравнительно поздно, а именно за 122 года до Р.Х. В настоящее время дикая или одичалая виноградная лоза попадается во всей Средиземной области, а местами (одичалая) и в Южной Германии.
В России одичалый виноград попадается в следующих крайних пунктах к северу: на берегах Прута и Буга, Днестра и Днепра (остров Хортица против Александровска), несколько южнее 48° с. ш.; далее на восток он уже одичалым и диким ближе кавказских предгорий не указан.
Северный предел возделываемого для вина винограда изменился в Западной Европе со Средних веков.
Тогда его разводили для виноделия в Южной Англии, в Северной Франции и Германии, но с улучшением международных сношений и путей сообщения невыгодность разведения Виноградной лозы в столь малоудобных для него странах принудила забросить там виноделие, а в настоящее время северный предел винодельного винограда отошел значительно к югу, а именно на берегах океана он начинается при устьях Луары (47° 20' c.ш.), далее во Франции северный предел Виноградной лозы подымается к северу, но идет повсюду довольно далеко от моря и не доходит до 50° сев. широты. Только в Бельгии северный предел виноделия пересекает эту параллель и проходит между Люттихом и Маастрихтом.
В Германии крайние северные пункты виноделия Дюссельдорф на Рейне (51° сев. ш. с лишним), далее на восток указывается Мюлинг (около 52° с.ш.), даже Потсдам и Берлин, но это уже скорее любительское препровождение времени, чем настоящая культура.
Во всяком случае в Германии северный предел виноделия колеблется между 50° и 51° с.ш.
В России виноделие начинается с Могилева-Подольского на Днестре (48° 27'), идет на Шполу (49°), на Александровск на Днепре, а в последнее время даже на Екатеринослав (около 48° 27'), на Пятиизбинскую станицу на Дону (48° 35'), на Сарепту при Волге (48° 31'), а далее на восток через Гурьев-городок на Урале и даже несколько севернее.
Таким образом, северный предел настоящего, не любительского, виноделия во всей Европе колеблется между 47° и 50° с.ш. Любопытно, что он начинается во Франции и кончается в России почти под той же широтой — там при впадении Луары, здесь при впадении Урала в Каспий.
Необходимо, однако же, заметить, что при северном пределе винограда в России его приходится зарывать землей на зиму, что, впрочем, производится местами и в Венгрии.
Севернее этого предела в Западной Европе почти повсюду, за исключением Скандинавского полуострова, Дании и северной половины Британии, виноград может еще разводиться и часто разводится для плодов без укрытия.
В России разведение садового винограда, особенно на шпалерах у стен, обращенных на юг может идти очень далеко: это происходит не только во всей Польше, Киеве, Харькове, Воронеже и пр., но даже еще на широте рязанского Ряжска и приволжского Вольска. Кроме нашей Виноградной лозы, род Vitis заключает в себе еще несколько интересных видов.
У нас в Приамурском крае растет Vitis amirensis, амурский виноград, выдерживающий длинные и суровые зимы, с успехом разводимый и в Петербурге, но его плоды несъедобны. Он может служить превосходным декоративным растением, так как растет с такой же почти силой, как и обыкновенный виноград.
Особое внимание обратили на себя в последние десятилетия некоторые американские виды винограда, не допускающие нападения филлоксеры, этого насекомого, истребившего большую часть французских виноградников и распространившегося уже до Кавказа, где оно произвело большие опустошения.
На свойство некоторых американских сортов винограда обращено впервые внимание в 1869 году Лалиманом. С тех пор стали ввозить в Европу американские лозы, надеясь этим противодействовать филлоксерной язве, но успех долгое время казался сомнительным.
Оказалось, что далеко не все американские виды ограждены от филлоксеры в равной степени, а некоторые и вовсе от нее не избавлены. Необходимо, следовательно, выбрать весьма тщательно сорта, что сильно затрудняется способностью их между собой смешиваться и давать плодовитые помеси. Благодаря превосходным исследованиям Мильярде это значительно облегчено. Названный ученый разъяснил также и саму причину, ограждающую разные виды винограда от филлоксеры. Насекомое это нападает прежде всего на тонкие корневые мочки винограда, прокалывая их эпидерму.
На местах уколов вздуваются желвачки, но не вследствие самого укола, а потому, что через проделанное, хотя и незаметное отверстие проникают в корешки бактерии и грибки, определяющие образование желвачков, а затем и гниение. С тонких корневых мочек насекомое переходит на более толстые, и таким образом вся корневая система растения подвергается гниению и полному уничтожению, что влечет за собой гибель самого растения. Виноградная лоза имеет, однако же, способность ограждаться от гниения тем, что она может образовать под гниющим местом особого рода прочную ткань — внутреннюю перидерму, которая отделяет гниющее место от здорового.
Этим способом, однако же, только задерживается гниение, а вполне не устраняется. К этому присоединяется у противодействующих филлоксере сортов более прочная кожица и более толстая корка на корнях. Виды или сорта, одаренные такой прочной одеждой корней, смотря по большему или меньшему развитию предохранительных тканей, ограждены и от филлоксеры в различной степени.
Вовсе не подвержены нападению этого насекомого следующие виды: Vitis rotundifolia, rubra, cardifolia, rupestris, riparia, сinеrea, aestivalis. В слабой степени подвержены V. candicans, Lincecumii, labrusса, californica; Vitis vinifera и Vitis amurensis, т.е. обыкновенный и амурский виноград, а также все до сих пор исследованные азиатские вовсе неспособны сопротивляться филлоксере.
Помеси между огражденными от язвы тоже вполне от нее ограждены, иногда даже в большей степени, чем их производители. Помеси между огражденными и не огражденными представляют слабое сопротивление. Ошибки при замене европейских лоз американскими происходили именно оттого, что не умели точным образом различать видов и сортов вполне огражденных от слабо или вовсе не огражденных.
Европейская виноградная лоза вследствие древней культуры дала огромное число пород, их насчитывают до 2000 (см. Породы винограда).
Виноградная лоза распространилась повсюду, где климат ей сколько-нибудь благоприятствует, где средняя температура трех летних месяцев не ниже 17° Ц., а средняя года не выше 20—22° Ц. Такие места имеются повсюду: в Персии, Индии, в Америке, в Австралии, на мысе Доброй Надежды; но разведение виноградной лозы не повсюду одинаково успешно. В Америке, например, виноградная лоза только в некоторых местах дала вполне хорошие результаты. Наверх
При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).
В список продуктов растительного происхождения
Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов | |||
| СОЦСЕТИ | ВКЛАД | ДИЕТА | СПОРТ |
 |
 |
Версия all4-8 |
|
Copyright © VZOJ 2023. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта myvaleology.com, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт myvaleology.com :
<a href="https://myvaleology.com">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.
Сайт работает на хостинге www.reg.ru , скидка на услуги по промокоду 5084-7F0E-EABE-D693
В партнерстве со www.onlinetrade.ru (Вы сразу получаете 300 Бонусов на покупки при регистрации, 1 Бонус = 1 Рубль)