| ДОМ | МЕНЮ | ДОКИ | ПОИСК |
Кедр сибирский (см. стр. 1)
Кедровый сланик или cланец (см. стр. 1)
Кедр итальянский (см. стр. 2)
Кедр мексиканский (см. стр. 2)
Кедр сахарный (см. стр. 2)
Кедр гималайский (см. стр. 2)
Кедр ливанский (см. стр. 2)
Кедр китайский и кедр японский (см. стр. 3)
Кедр красный (см. стр. 3)
Кедр финикийский (см. стр. 3)
Ливанский и сибирский кедры имеют значение в лесоводственном отношении (см. стр. 4)
Масло из семян кедра (см. стр. 4)
Древесина кедра (см. стр. 4)
Английский
кедр (ботаническое) - cedar
сибирский кедр - cedar Siberian
гималайский кедр - cedar deodar
Употребляя в пищу орехи, надо помнить, что порция орехов составляет 1/4 стакана, и считается «мясо и альтернатива» - так что не забывайте, что порция орехов заменяет порцию мяса в вашем рационе. Кроме того, потому что орехи содержат так много здоровых жиров, они также содержат много калорий, поэтому, если вес вопрос для вас, убедитесь, что вы придерживаетесь этой нормы - 1/4 чашки!
*****
Начинка из сырного рапини и кедрового ореха
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки (30 мл) лактантия без соли
- 2 столовые ложки (30 мл) смеси рапса и растительного масла Mazola * VegPlus! ™
- 1 крупный испанский или сладкий лук, очень тонко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 1 чайная ложка (5 мл) высушенных листьев орегано
- 1/2 чайной ложки (2 мл) каждой соли и перца
- Щепотку острых перцевых хлопьев
- 2 столовые ложки (30 мл) BeeHive * сироп с кукурузой
- 2 столовые ложки (30 мл) бальзамического уксуса
- 1 пучок рапини, обрезанный и нарезанный крупно
- 2 чашки (500 мл) итальянского тертого сыра Black Diamond , разделенные
- Калабрезе или хрустящий хлеб на 8 чашек (2 л)
- 2/3 чашки (150 мл) Naturegg ™ Просто яичные белки ™, хорошо взболтать
- 1/2 стакана (125 мл) куриного бульона
- 1/4 чашки (60 мл) поджаренных кедровых орехов
Способ приготовления блюда:
1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Разогрейте масло и масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить лук, чеснок, орегано, соль, перец и острый перец. Накрыть крышкой и варить, часто помешивая, в течение 10 минут или пока лук не станет мягким и слегка подрумяненным. Добавить кукурузный сироп и варить, постоянно помешивая, в течение 5 минут или пока не подрумянится, но не обгорел. Добавьте уксус и варите 2 минуты или пока жидкость не испарится; немного круто
2. Тем временем варить рапини в кипящей подсоленной воде 2 минуты или до готовности; слить хорошо. Встряхните рапини, луковую смесь и 1 стакан (250 мл) сыра с хлебом, пока хорошо не смешано; переместите в смазанную жиром кастрюлю 13 x 9 дюймов (3 литра).
3. Взбейте яичные белки с куриным бульоном. Полить равномерно по начинке. Посыпать оставшимся сыром и кедровыми орешками на начинку. Выпекать в течение 25-30 минут или до золотистого цвета и поставить. Делает 12 порций.
*****
Торт с Кедровым орехом Бискотти
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чашка 2 столовых ложки несоленого масла при комнатной температуре
- 1 чашка светло-коричневого сахара, в упаковке
- 1/2 стакана 3 столовых ложки сахара
- 3 больших яйца
- 2 чайных ложки ванильного экстракта
- 1 чайная ложка экстракта миндаля
- 3,33 чашки универсальной муки
- 1/3 чашки манной крупы
- 1/2 чайной ложки мелкой соли
- 1,25 чашки слегка поджаренных кедровых орехов
- 3/4 чашки больших кусочков горького шоколада или кусочков шоколада
- 1 яйцо взбить с 2 столовыми ложками воды для мытья яиц
- Турбинадо сахар для посыпки
Способ приготовления блюда:
1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выложите противень пергаментной бумагой.
2. Сливочное масло и сахар до легкого и пушистого. Добавляйте яйца по одному, пока они не будут полностью включены. Размешайте в экстрактах. В отдельной миске просейте муку, манную крупу и соль и добавьте к маслу смесь, помешивая, пока не смешается - тесто будет мягким. Добавьте кедровые орехи и кусочки шоколада или кусочки. Разложите смесь на две части на подготовленном противне и вымочите руками, равномерно распределите в 2 бревна. Смажьте яйцом и посыпьте сахаром Turbinado. Выпекать в течение 30 минут, пока слегка не подрумянится по краям. Дайте остыть 15 минут. (см. Диетическое питание при недугах)
3. Пока он еще теплый, нарежьте бискотти на 1/2 - дюймовые ломтики и положите на противень. Положите противень в духовку и выключите духовку. Бискотти высохнет, когда печь остынет, около 30 минут.
*****
Свиные колбаски в испанском стиле, пюре из тыквенного ореха с теплыми оливками, кедровыми орехами и шалфеем
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Свиные колбаски в испанском стиле:
- 1 кг (2,2 фунта) свиная лопатка, нарезанная на 2,5 см (1 дюйм) кубика
- 1 чайная ложка (5 мл) сушеного орегано
- 1 столовая ложка копченой паприки (15 мл)
- 1,5 чайных ложки (7 мл) высушенного и молотого чили Arbol
- 1 чайная ложка (5 мл) молотого тмина
- 1,5 столовых ложки (20 мл) соли
- 1 столовая ложка (15 мл) коричневого сахара
- 1 чайная ложка (5 мл) чесночного порошка
- 1 чайная ложка (5 мл) лукового порошка
- 2 столовые ложки (30 мл) ледяной воды
- 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
Пюре из мускатного ореха:
- 1 кабачковая тыква, очищенная, нарезанная на 1-дюймовые (2,5 см) кубики
- 1 стакан (250 мл) яблочного сидра
- 1 стакан (250 мл) куриного бульона
- 3 столовые ложки (45 мл) сливочного масла
- 3 столовые ложки (45 мл) 35% крема
- 1 чайная ложка (5 мл) соли
- Щепотка тертого мускатного ореха
- 2 веточки тимьяна, нарезанные
Теплые оливки, кедровые орехи и шалфей:
- 1/4 чашки (60 мл) черные оливки без косточек
- 1/4 чашки (60 мл) оливкового масла
- 1/4 чашки (60 мл) кедровых орехов, жареные
- 6 листьев шалфея, порванные
На тарелку
- Свиные колбаски в испанском стиле
- Пюре из мускатного ореха
- Теплые оливки, кедровые орехи и шалфей
Способ приготовления блюда:
Свиные колбаски в испанском стиле:
1. В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме воды со льдом, оболочки и масла, охладите в морозильной камере примерно 15 минут.
2. Измельчить приправленную мясную смесь, используя средний кубик.
3. Переложите в миску из нержавеющей стали деревянной ложкой, добавьте ледяную воду к колбасному мясу и энергично перемешайте, пока смесь не станет липкой. Охладить до готовности фаршировать колбаски.
4. Наденьте открытый конец корпуса на набивную трубку среднего размера; навинтите весь кожух на трубу, подталкивая его вправо к основанию. Держите оболочки влажными и скользкими - это облегчает набивку и предотвращает их разрыв. Используйте свою руку, чтобы помочь направить мясо в оболочку, а другой рукой вытащить оболочку из трубки, когда мясо проталкивается. Не беспокойтесь, если колбаса слишком тугая или слишком тонкая, лучше, чтобы они были на тонкой стороне, а затем аккуратно сожмите их в форму.
5. Свяжите звенья мясной нитью, чтобы сформировать 3 ”(7,5 см) колбасы. Используйте зубочистку, чтобы совать любые воздушные карманы.
6. Разогрейте духовку до 400ºF.
7. Поджарьте колбаски на сковороде с маслом в течение 7-10 минут, перевернув один раз, и продолжайте готовить еще 7-10 минут. Сосиски должны быть твердыми с небольшим количеством дать и хорошо обжаренными с обеих сторон. Будьте осторожны, чтобы не пережарить, так как они лопнут и расколются.
Пюре из мускатного ореха:
1. В кастрюле среднего размера с тяжелым дном и плотно прилегающей крышкой приготовьте все ингредиенты на среднем огне 35-40 минут.
2. Снимите крышку и продолжайте готовить, пока тыква не станет полностью мягкой и не останется только 1/4 стакана (60 мл) жидкости.
3. Перенесите все ингредиенты в кухонный комбайн и смешайте до получения однородной массы. (Если у вас нет кухонного комбайна, возьмите картофельный пюре и отправляйтесь в город).
Теплые оливки, кедровые орехи и шалфей:
1. На маленькой сковороде разогрейте все ингредиенты примерно 3-5 минут.
Выложите на тарелку:
1. Ложка здорового количества пюре из мускатного ореха на дне тарелки.
2. Положите две колбасы поверх пюре.
3. Разложите оливковую смесь по сосискам и сбрызните теплое масло вокруг пюре.
*****
Хрустящая брюссельская капуста с кедровыми орехами
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1,5 фунта брюссельской капусты, обрезанной (672 г)
- Соль и свежемолотый перец, по вкусу
- 2 шалота, тонко нарезанные
- 1/4 чашки оливкового масла (60 мл)
- 1 столовая ложка меда (15 мл)
- 1/4 чашки кедровых орехов, жареные (60 мл)
Способ приготовления блюда:
1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Выровняйте противень пергаментной бумагой. (см. Лечебная ДИЕТА 1А)
3. В средней миске смешайте брюссельскую капусту, соль, перец, лук-шалот, оливковое масло и мед. Переезд на подготовленный противень. Жарить в течение 20 минут или до готовности брюссельской капусты. Посыпать кедровыми орехами и подавать немедленно.
*****
Зеленая фасоль с кедровыми орехами
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1/4 чашки масла
- 1 фунт зеленой фасоли, стебли обрезаны
- 1/2 стакана кедровых орехов
- Вода
- Соль и перец
Способ приготовления блюда:
1. Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне, пока оно не начнет пениться. Вихрь мягко. Когда пена осела, наблюдайте, как масло начинает коричневеть. Когда он станет ровным орехово-коричневого цвета, сразу же добавьте зеленую фасоль, кедровые орехи и брызги воды. Приправить солью и перцем и накрыть крышкой.
2. Варите, пока бобы не станут мягкими, от 3 до 5 минут. Подавать немедленно, горячим.
*****
Жареные стейки из цветной капусты с золотым изюмом и кедровыми орехами
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Цветная капуста с 2 головками, разрезанная вертикально на 1/2 дюйма - толстые стейки (всего от 4 до 6 стейков)
- Оливковое масло экстра-класса
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 2 столовые ложки кедровых орехов
- 1/4 чашки (60 мл) золотого изюма
- 1 столовая ложка масла
- 1/4 чашка (60 мл) свежих листьев петрушки
Способ приготовления блюда:
1. Разогрейте духовку до 425ºF.
2. Поместите стейки цветной капусты на противень. Полить оливковым маслом и посыпать солью и перцем с обеих сторон. Переложить в духовку и выпекать до золотисто-коричневого цвета от 20 до 25 минут, переворачивая после первых 10 минут.
3. Тем временем добавьте кедровые орехи в сухую среднюю сковороду и жарьте на среднем огне до коричневого цвета, около 3 минут. Добавить изюм и масло, приправить солью. Готовьте, пока масло не растает и не покроет кедровыми орешками и изюмом. Выключите огонь, добавьте петрушку. (см. Лечебная ДИЕТА 2)
4. Переложите запеченную цветную капусту в блюдо. Вылейте смесь соснового ореха с изюмом сверху.
*****
Кускус с кедровыми орешками и мятой
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки хорошего оливкового масла
- 1 столовая ложка несоленого масла
- 1 чашка нарезанного желтого лука
- 3 чашки куриного бульона, желательно домашнего приготовления
- 1,5 чашки кускуса
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 1/2 стакана свежих листьев мяты, свободно упакованных
- 1/3 стакана кедровых орехов, поджаренных
Способ приготовления блюда:
1. Нагрейте масло и масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и варить на среднем огне 6–8 минут, периодически помешивая, пока не станет мягким, но не подрумяненным. Добавьте бульон и доведите до кипения. Добавьте кускус, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца и снимите с огня.
2. Накройте кастрюлю плотно и дайте кус-кусу готовиться 10 минут. Взбить кус-кус вилкой и добавить мяту и кедровые орехи. Попробуйте приправы и добавьте около 1 чайной ложки соли в зависимости от солености бульона и 1/2 чайной ложки перца.
3. Блюдо подавать горячим.
*****
Фаршированная баранья нога с кедровыми орехами, зеленью и сыром фета
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3,5 фунта, нога без кости ягненка
- 1/4 пучка мяты, нарезанной
- 1/4 пучка укропа, нарезанного
- 1/4 пучка душицы, нарезанной
- 3 зеленых лука, расколотых
- 1/4 чашки (60 мл) кедровых орехов, слегка обжаренные
- 4 столовые ложки греческого сыра фета, крошится
- 1 яйцо куриное
- 2 зубчика чеснока, нарезанные
- Солить по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика зубчика чеснока, мелко нарезанный
- 1 столовая ложка сушеного греческого орегано
- 1 лимон, сок
Способ приготовления блюда:
1. Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту
2. В средней миске смешать зелень, лук, кедровые орехи, сыр, яйцо, 2 зубчика чеснока, соль и перец. Смешать.
3. Покройте внутреннюю поверхность ноги начинкой, оставляя 2 дюйма вокруг для катания. Ролл ноги, держа зерно в горизонтальном положении. Плотно закрепите шпагат мясника, держащий форму бревна. (см. Лечебная ДИЕТА 4Б)
4. Рот ягненка с оставшимися ингредиентами равномерно вокруг внешней поверхности. Приправить солью и перцем и варить 20 минут. Уменьшите духовку до 375 градусов по Фаренгейту и жарьте в течение 40-45 минут. Используйте мгновенный термометр для достижения наилучших результатов. Температура центра ягненка должна быть 150 градусов по Фаренгейту.
*****
Салат из фенхеля с цитрусовыми цедрами и жареными кедровыми орехами
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 большая луковица укропа
- Изюминка и сок из 1 лимона
- Изюминка 1 апельсина
- 3 столовые ложки жареных кедровых орехов
- Оливковое масло, по вкусу
- Флер де сель (крупная соль) и свежемолотый перец по вкусу
Способ приготовления блюда:
1. Вырежьте побеги из укропа и выбросьте, оставив пригоршню зеленых ветвей. Нарезать их и бросить в миску. Очистите луковицы укропа, половинки, сердцевину и нарежьте тонкой бумагой, используя мандолину, если она есть. Добавьте в миску.
2. Натереть цедрами. Сожмите лимонный сок по вкусу. Добавьте кедровые орехи. Полить маслом, по вкусу. Приправить солью и перцем.
3. Встряхните, попробуйте и отрегулируйте приправы, и подайте немедленно.
*****
Итальянский пирог с кедровым орехом
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2/3 чашки сахарного песка
- 2/3 светло-коричневого сахара в пакетиках
- 2 куриных яйца
- 1 яичный белок
- 1/2 стакана оливкового масла
- 2 чайных ложки мелко тертой цедры лимона
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1,25 чашки универсальной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/3 чашка слегка поджаренных кедровых орехов *
- 1/4 чашки (60 мл) не обжаренных кедровых орехов
- Сахарная пудра, для пыли
Способ приготовления блюда:
1. Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте 9-дюймовую кастрюлю пружинной формы и выровняйте основание пергаментной бумагой.
2. Взбейте гранулированный сахар, коричневый сахар, яйца и яичный белок вручную или в миксере, снабженном насадкой для взбивания, до бледного и удвоенного объема. Взбейте в масле цедру лимона и ваниль.
3. В отдельной миске просейте муку и соль. Добавьте это к яичной смеси и размешайте, пока не смешаете. Размешать жареные кедровые орехи и вытереть жидкое тесто в приготовленную посуду. Посыпьте верх пирога не обжаренными кедровыми орехами и выпекайте около 40 минут, пока верх пирога не станет насыщенно золотисто-коричневого цвета с чуть более темными золотистыми краями. Охладите торт на сковороде, прежде чем подавать. (см. Лечебная ДИЕТА 6)
4. *Чтобы поджарить кедровые орехи, выложите их на противень с пергаментной подкладкой и запекайте в течение 10 минут в духовке при температуре 350 F. Круто перед использованием.
*****
Швейцарский мангольд с кедровыми орехами и жареным чесноком
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 зубчика чеснока
- 1/3 чашки кедровых орехов
- 1 пучок швейцарского мангольда (радужный мангольд, если есть)
- 1/4 (60 мл) стакана воды
- Соль и перец
- Свежевыжатый лимонный сок
Способ приготовления блюда:
1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
2. Нарезать чеснок на мандолину (или тонко вручную) и добавить в масло, варить до легкого коричневого цвета.
3. Добавить кедровые орехи и обжарить до золотистого цвета. Удалите чеснок и кедровые орехи и отложите в сторону.
4. Обрезать стебли из швейцарского мангольда и разрезать на 1-дюймовые кусочки. Добавьте стебли мангольда в кастрюлю с водой и варите, пока вода не испарится.
5. Нарежьте листья мангольда и добавьте в кастрюлю. Приправить слегка и бросить вянуть.
6. Добавьте обратно чеснок и кедровые орехи и сбрызните лимонным соком. Отрегулируйте приправу и подавайте.
*****
Жареная баранья нога с абрикосами, миндалем и кедровыми орехами
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Жареная баранья нога с абрикосом:
- 4 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки рубленой свежей петрушки
- 2 чайных ложки каждого молотого душистого перца, кардамон, корица и гвоздика
- Масло 1 чайную ложку, смягченное
- 1 баранья нога, (4 фунта)
- 1 чашка кураги
- 1/4 чашки каждого из миндаля, и сосны, орехи, поджаренные (60 мл)
Рис басмати:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 мелко нарезанный лук
- 2 чашки риса басмати
- 1 чайная ложка соли
Способ приготовления блюда:
Жареная баранья нога с абрикосом:
1. На разделочной доске и с помощью вилки или ступки и пестика измельчите чеснок и соль до мелкой пасты; передача в миску. Добавьте петрушку, душистый перец, кардамон, корицу, гвоздику и перец. Смешайте с маслом.
2. Удалите лишний жир из баранины, оставляя слой толщиной 1/4 дюйма, если это необходимо. Отрежьте 15 щелей по всему ягненку; натрите смесь специями по поверхности, работая в разрезы. Поместите на подставку в противень. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике не менее 2 часов или до 24 часов.
3. Тем временем, в маленькой миске залейте абрикосы 1 стаканом кипятка; накройте крышкой и дайте постоять примерно 1 час. Слить оставшуюся жидкость в большую мерную чашку; Добавьте достаточно воды, чтобы сделать 4 чашки. Отложить в сторону.
4. Жаркое из баранины в духовке 350°F в течение 1 часа. Добавьте абрикосы в кастрюлю; жарите до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в центр ягненка, не зарегистрирует 140°F для редких или 150°F для средних редких, около 15 минут.
5. Используя выдолбленную ложку, перенесите абрикосы на разделочную доску. Перенести ягненка на разделочную доску; палатка с фольгой. Дайте постоять 20 минут, прежде чем вырезать. (см. Лечебная ДИЕТА 9)
6. Рис Басмати*.
7. Разложить абрикосы, миндаль и кедровые орехи на рис. Добавьте ягненка.
Рис басмати*:
1. Рис Басмати: В кастрюле разогрейте масло на среднем огне; варить лук 2 минуты или пока не станет мягким. Налейте одну треть зарезервированной абрикосовой жидкости в жаровню; довести до кипения, помешивая, чтобы соскоблить коричневые кусочки со дна сковороды. Вылейте соки кастрюли и оставшуюся жидкость по луку. Добавьте рис и соль; довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума; накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока жидкость не станет жидкой, около 20 минут. Пух с вилкой. Выложите на подогретое блюдо.
*****
Салат из фенхеля с козьим сыром и кедровыми орехами
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 3 чашки детских листьев рукколы, свободно упакованные
- 1 веточка укропа, листья извлечены и порезаны
- Козий сыр на 2 унции, раскрошенный
- 2 столовые ложки кедровых орехов, жареные
Способ приготовления блюда:
1. Взбейте вместе масло, уксус, соль и перец в небольшой миске. Смешайте рукколу и нарезанный укроп в средней салатнице.
2. Вылейте винегрет (соус) и перемешайте, чтобы тщательно покрыть (перемешать).
3. Приправить солью и перцем.
4. Сверху посыпать веточками укропа, сыр и кедровые орехи и подавать.
*****
Салат с кедровыми орехами
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1,5 стакана хлеба чиабатта, корки удалены, нарезать ломтиками толщиной 1/2 дюйма
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 веточка тимьяна
- 1 веточка розмарина
- 1 пинта помидоров черри
- 1/2 стакана кедровых орехов, жареные
- 1/4 чашки красного лука, юлиэнн
- 1 столовая ложка выдержанного бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки базилика, порванные руками
- 2 столовые ложки порванной руки
- 2 столовые ложки зеленого лука, нарезать на кусочки размером 1 дюйм
- Соль и перец
Способ приготовления блюда:
1. Разогрейте гриль.
2. Смажьте ломтики хлеба 2 столовыми ложками оливкового масла, приправьте солью и перцем с обеих сторон. Жарьте хлеб с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящий, снимите с огня, нарежьте 1 дюйм кубиками и поместите в большую миску.
3. Нагрейте оставшееся масло в большой кастрюле на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте веточки тимьяна и розмарина, дайте травам вселить масло. (см. Лечебная ДИЕТА 10И)
4. Поместите помидоры в кастрюлю, перемешайте, пока кожура не расколется и не станет слегка обугленной, затем поместите в миску с хлебом.
5. Добавить поджаренные кедровые орехи, красный лук, бальзамический уксус и приправить солью и перцем.
6. Украсить базиликом, петрушкой и луком, аккуратно перемешать и подавать.
*****
Фрикадельки из баранины с кедровым орехом и макаронами
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Фрикадельки из баранины с кедровым орехом:
- 1,5 стакана чиабатты с удалением и измельчением корок
- 1/2 стакана молока
- 1,25 фунта молотого ягненка
- 2 шалота, фарш
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 1,5 столовых ложки тимьяна, нарезанного
- 1 чайная ложка черного перца
- 1/3 чашки сушеной смородины
- 1/2 стакана кедровых орехов, жареные
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Поваренная соль
Томатный соус и паста:
- 2 столовые ложки растительного масла
- 3 зубчика чеснока, рубленого
- 1 веточка розмарина
- 1 банка 796 мл консервированных целых помидоров
- 1 лавровый лист
- 500 г феттучини, приготовленные в соответствии с указаниями на упаковке и высушенные
- 1/4 чашки сыра пармезан, сбритая в ленты с овощным ножом
- 1/4 чашки петрушки, грубо нарезанные
- Соль и перец
Способ приготовления блюда:
Фрикадельки из баранины с кедровым орехом
1. Поместите измельченные кусочки хлеба в маленькую миску, накройте молоком и замочите, пока хлеб не станет мягким, примерно 10 минут.
2. Поместите оставшиеся ингредиенты в большую миску, включая хлеб, тщательно перемешайте руками, избегая чрезмерного перемешивания.
3. Сформируйте фрикадельки руками и положите на большую тарелку или противень.
4. Нагрейте масло в чугунной сковороде на среднем огне, добавьте фрикадельки и жарьте, пока мясо не подрумянится. Снять с огня.
Томатный соус и паста
1. Нагрейте масло в большой широкой кастрюле на среднем огне, добавьте чеснок и розмарин, чтобы влить масло. Как только чеснок карамелизуется, добавьте помидоры и лавровый лист, перемешайте, приправьте солью и перцем.
2. Добавить фрикадельки в томатный соус, поставить в духовку примерно на 30 минут, пока томатный соус немного не уменьшится.
3. Для подачи положите макароны в центр тарелки, ложку томатного соуса и положите 6 фрикаделек на порцию.
4. Украсить петрушкой и сыром Пармезан.
При написании этого текста использовался материал из
Кулинария. Министерство торговли СССР. Госторгиздат. 1955 г.
Барановский А.Ю., Назаренко Л.И. Советы по питанию россиян. – СПб: Атон, 1998. – 414 с.
Маслов Л.А. Кулинария. Издательство торговой литературы. Москва. 1958.
Интернет-ресурсы: www.culinar.ivest.kz , www.foodnetwork.ca
Фото с сайта www.istockphoto.com
В список продуктов растительного происхождения
Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов | |||
| СОЦСЕТИ | ВКЛАД | ДИЕТА | СПОРТ |
 |
 |
Версия all4-8 |
|
Copyright © VZOJ 2023. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта myvaleology.com, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт myvaleology.com :
<a href="https://myvaleology.com">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.
Сайт работает на хостинге www.reg.ru , скидка на услуги по промокоду 5084-7F0E-EABE-D693
В партнерстве со www.onlinetrade.ru (Вы сразу получаете 300 Бонусов на покупки при регистрации, 1 Бонус = 1 Рубль)